🍣

Tekka Maki

Name: Tekka Maki
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 300 gr Kısa taneli sushi pirinci (Koshihikari veya Nishiki); 360 ml Su; 45 ml Pirinç sirkesi; 18 gr Toz şeker; 6 gr Tuz; 4 adet Kaliteli nori yaprağı; 220 gr Sashimi kalitesinde ton balığı; 1 tatlı kaşığı Wasabi; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 40 gr Gari

Kurzkorniger Sushi-Reis, knuspriges Nori und Thunfisch in Sashimi-Qualitaet ergeben eine klare klassische Maki-Rolle.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~320 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Kalorienarm

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Sushi-Reis

300 gr Sushi Rundkornreis, Koshihikari oder Nishiki
360 ml Wasser
45 ml Reisessig
18 gr Feiner Zucker
6 gr Salz

Für die Füllung

4 adet Hochwertige Noriblaetter
220 gr Thunfisch in Sashimi-Qualitaet

Zum Servieren

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Wasabi
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sojasauce
40 gr Gari

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Sushi Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt.
2
Den Reis mit dem Wasser 15 Minuten ruhen lassen, dann 15 Minuten garen.
15 Min.
15:00
3
Den gegarten Reis zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
4
Reisessig, Zucker und Salz aufloesen und unter den heissen Reis heben.
5
Den Thunfisch mit einem scharfen Messer und diagonalen Bewegungen in lange Stifte schneiden.
6
Reis duenn auf Nori verteilen, Thunfisch einlegen und fest aufrollen.
7
Die Rolle mit einem feuchten scharfen Messer in 6 Stuecke schneiden und mit Sojasauce, Wasabi und Gari servieren.

💡 Tipp: Das Messer vor jedem Schnitt leicht zu befeuchten trennt die Rollen, ohne sie zu zerdruecken.

🍽️ Serviervorschlag: Auf kleinen Tellern mit Sojasauce, Gari und Wasabi servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 50% Übereinstimmung

~320

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 57 %Fett 15 %

GI 65 · Mittlerer GIGL 29 · Hohe GL

4.4g

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

1409.7mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (50%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tekka Maki?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tekka Maki?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.
Ist Tekka Maki schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tekka Maki?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Tekka Maki?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tekka Maki?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Tekka Maki?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Tekka Maki satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Sushi Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt.

Den Reis mit dem Wasser 15 Minuten ruhen lassen, dann 15 Minuten garen.

15 Min.

15:00

Den gegarten Reis zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Reisessig, Zucker und Salz aufloesen und unter den heissen Reis heben.

Den Thunfisch mit einem scharfen Messer und diagonalen Bewegungen in lange Stifte schneiden.

Reis duenn auf Nori verteilen, Thunfisch einlegen und fest aufrollen.

Die Rolle mit einem feuchten scharfen Messer in 6 Stuecke schneiden und mit Sojasauce, Wasabi und Gari servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tekka Maki?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Tekka Maki?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.

Ist Tekka Maki schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tekka Maki?

Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Tekka Maki?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Tekka Maki?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Tekka Maki?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Tekka Maki satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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