Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇫🇷
Ratatouille
Mittel 1 Std. 23 Min.~170 kcal 5/10
🌶️
Tempeh Orek
Ein indonesisches Hausgericht aus knusprigem Tempeh in glaenzender suesser Sojasauce mit Knoblauch, Schalotte und Chili.
Einfach⏱️ 34 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~290 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt
16 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen
- Vegan
- #Budgetfreundlich
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 34 Min- Vorbereitung16 Min
- Kochen18 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Ana malzeme
- 350 g Tempeh
Für die Sauce
- 5 Stück Schalotten
- 3 Zehe Knoblauch
- 2 Stück Rote Paprika
- 3 EL(~45 ml) Suesse Sojasauce
- 1 EL(~15 ml) Sojasauce
- 1 EL(~15 ml) Tamarindenwasser
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Brauner Zucker
Zum Kochen
- 4 EL(~60 ml) Pflanzenoel
Allgemein
- 0.5 TL(~2.5 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Tempeh in duenne Stifte schneiden.
- 2
Den Tempeh 6 Minuten in heissem Oel knusprig frittieren.
6 Min.06:00 - 3
Schalotten, Knoblauch und Paprika fein hacken.
- 4
Die Aromaten 4 Minuten in der Pfanne anbraten, bis sie duften.
4 Min.04:00 - 5
Suesse Sojasauce, Sojasauce, Tamarinde und Zucker zugeben.
- 6
Die Sauce 2 Minuten eindicken lassen und den Tempeh in die Pfanne geben.
2 Min.02:00 - 7
Die Tempehstuecke mit Sauce ueberziehen und heiss servieren.
💡 Tipp: Tempeh zuerst knusprig frittieren; kommt er zu frueh in die Sauce, wird die Aussenseite weich und Orek verliert den trockenen Glanz.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss oder zimmerwarm mit gedampftem Reis, Gurke und Sambal servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~290
kcal Kalorien
17
g Eiweiß
24
g Kohlenhydrate
14
g Fett
Eiweiß 23 %Kohlh. 33 %Fett 44 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Soja
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Tempeh Orek?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Tempeh Orek?
Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 34 Minuten.Ist Tempeh Orek schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.Wie viele Kalorien hat Tempeh Orek?
Etwa 290 kcal pro Portion. Protein: 17g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 14g.Welche Allergene enthält Tempeh Orek?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Tempeh Orek?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.Wie viele Zutaten braucht Tempeh Orek?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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