🍤

Tendon

Name: Tendon
Prep time: 28 min
Cook time: 24 min
Total time: 52 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 12 adet Karides; 8 adet Balkabağı dilimi; 1 adet Patlıcan; 1 su bardağı Un; 1 adet Yumurta; 0.8 su bardağı Soğuk su; 4 su bardağı Sıvı yağ; 3 yemek kaşığı Soya sosu; 2 yemek kaşığı Elma suyu; 1 tatlı kaşığı Şeker; 2 su bardağı Japon kısa taneli pirinç; 0.5 çay kaşığı Tuz

Eine japanische Tempura-Reisschale mit Garnelen und Gemuese auf Reis, vollendet mit suess-salziger Tentsuyu-Sauce.

Schwer⏱️ 52 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~560 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

28 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 52 Min

Vorbereitung28 Min
Kochen24 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Tempura

12 adet Garnelen
8 adet Kürbisscheibe
1 adet Aubergine
1 su bardağı(~200 ml) Mehl
1 adet Ei
0.8 su bardağı(~160 ml) Kaltes Wasser

Zum Braten

4 su bardağı(~800 ml) Pflanzenöl

Für die Sauce

3 yemek kaşığı(~45 ml) Sojasauce
2 yemek kaşığı(~30 ml) Apfelsaft
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zucker

Zum Servieren

2 su bardağı(~400 ml) Japanischer Rundkornreis

Allgemein

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen und zum Servieren locker garen.
2
Die Garnelen entdarmen und Kürbis und Aubergine dünn schneiden.
3
Sojasauce, Apfelsaft, Zucker und 0,3 Tasse Wasser 4 Minuten zu einer Sauce köcheln.
4 Min.
04:00
4
Mehl, Ei, kaltes Wasser und Salz kurz zu einem Tempura-Teig mischen.
5
Das Öl auf etwa 175°C erhitzen, das Gemüse in den Teig tauchen und 3 Minuten frittieren.
3 Min.
03:00
6
Die Garnelen in den Teig tauchen und 2 Minuten frittieren, bis sie rosa und knusprig sind.
2 Min.
02:00
7
Die Tempura über Reisschalen anordnen, die Sauce nach und nach darüber träufeln und sofort servieren.

💡 Tipp: Den Tempura-Teig nicht zu stark rühren; kleine Mehlklümpchen ergeben beim Frittieren eine leichtere, knusprigere Oberfläche.

🍽️ Serviervorschlag: Das Tendon in einer heißen Reisschale mit optionalem eingelegtem Ingwer und grünem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 57 %Fett 26 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten
Ei
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tendon?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tendon?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 52 Minuten.
Ist Tendon schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tendon?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 78g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Tendon?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tendon?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Tendon?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Den Reis waschen und zum Servieren locker garen.

Die Garnelen entdarmen und Kürbis und Aubergine dünn schneiden.

Sojasauce, Apfelsaft, Zucker und 0,3 Tasse Wasser 4 Minuten zu einer Sauce köcheln.

4 Min.

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Mehl, Ei, kaltes Wasser und Salz kurz zu einem Tempura-Teig mischen.

Das Öl auf etwa 175°C erhitzen, das Gemüse in den Teig tauchen und 3 Minuten frittieren.

3 Min.

03:00

Die Garnelen in den Teig tauchen und 2 Minuten frittieren, bis sie rosa und knusprig sind.

2 Min.

02:00

Die Tempura über Reisschalen anordnen, die Sauce nach und nach darüber träufeln und sofort servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tendon?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Tendon?

Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 52 Minuten.

Ist Tendon schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tendon?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 78g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Tendon?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Tendon?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Tendon?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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