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Adıyaman Tepsi Oruk

Tepsi Oruk überträgt die Idee der gefüllten Köfte in ein Ofenblechgericht mit Bulgur außen und würzigem Fleisch innen.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~326 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen30 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für die äußere Füllung

2 su bardağı(~400 ml) Feiner Bulgur
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark

Für die Füllung

450 gr Rinderhack
2 adet Zwiebeln
0.5 su bardağı(~100 ml) Walnüsse

0.5 su bardağı(~100 ml) İrmik
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
1 yemek kaşığı(~15 ml) İsot
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kimyon
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Karabiber
0.5 demet Taze maydanoz
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zeytinyağı

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Füllung aus Rinderhack, Zwiebeln und Walnüssen zubereiten.
15 Min.
15:00
2
Die Hälfte der Bulgurmischung in eine Form drücken, die Füllung verteilen und mit der restlichen Mischung bedecken.
8 Min.
08:00
3
Das Tepsi Oruk bei 190°C 30 Minuten backen.
2 Min.
02:00
4
Şişen bulgur ve irmiği tuz, isot ve kalan zeytinyağıyla 6 dakika yoğurup yumuşak hamur kıvamına getirin.
6 Min.
06:00
5
Yağlanmış tepsiye dış harcın yarısını ıslak elle bastırarak yayın; iç harcı üstüne paylaştırıp kalan dış harçla kapatın ve baklava dilimi şeklinde kesin.
6
Üzerine zeytinyağı sürüp 190°C fırında 30 dakika pişirin; üst yüz pembeleşince çıkarıp ılık dinlendirin.
30 Min.
30:00

💡 Tipp: Wenn die obere Schicht mit nassen Händen angedrückt wird, halten die Stücke besser zusammen und reißen weniger.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Sumachzwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung

~326

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 31 %Fett 48 %

GI 32 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

1.6g

Zucker

1.3g

Ballaststoffe

623.7mg

Natrium

5.3g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adıyaman Tepsi Oruk?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Adıyaman Tepsi Oruk?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Adıyaman Tepsi Oruk schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Adıyaman Tepsi Oruk?
Etwa 326 kcal pro Portion. Protein: 17g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Adıyaman Tepsi Oruk?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Adıyaman Tepsi Oruk?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Adıyaman Tepsi Oruk satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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