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Adıyaman Tepsi Simit Kebabı

Name: Adıyaman Tepsi Simit Kebabı
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Kıyma; 1 su bardağı İnce bulgur; 2 adet Kapya biber; 2 adet Domates; 1 çay kaşığı Tuz; 1 büyük adet Kuru soğan (rendelenmiş); 3 diş Sarımsak (ezilmiş); 0.5 demet Taze maydanoz (ince doğranmış); 1 çay kaşığı İsot veya pul biber; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.5 çay kaşığı Kimyon; 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı

Dieser Kebab aus Adıyaman bindet Hackfleisch mit feinem Bulgur und backt es im Blech zu einem kräftigen südöstlichen Hauptgericht zum Teilen.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~318 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 gr Hackfleisch
1 su bardağı(~200 ml) Feiner Bulgur
2 adet Rote Spitzpaprika
2 adet Tomaten
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
1 büyük adet Geriebene Zwiebel
3 diş Zerdrueckter Knoblauch
0.5 demet Fein gehackte frische Petersilie
1 çay kaşığı(~5 ml) Isot oder Paprikaflocken
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Natives Olivenoel extra

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den feinen Bulgur 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen; die geriebene Zwiebel leicht ausdruecken.
15 Min.
15:00
2
In einer breiten Schuessel Hackfleisch, gequollenen Bulgur, Zwiebel, zerdrueckten Knoblauch, fein gehackte Spitzpaprika und Petersilie mischen.
3
Salz, Isot, schwarzen Pfeffer, Kreuzkuemmel und Olivenoel zugeben und mindestens 8 bis 10 Minuten kneten, bis Bulgur und Fleisch teigartig binden.
9 Min.
09:00
4
Die Masse 1.5 bis 2 cm dick auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und mit der Messerspitze Rauten einritzen.
5
Duenne Tomatenringe und gruene Paprika darauflegen und mit etwas Olivenoel betraeufeln.
6
Im vorgeheizten 200°C heissen Ofen 25 bis 30 Minuten braeunen, 5 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
30 Min.
30:00

💡 Tipp: Den Bulgur voll quellen lassen und die Masse gut kneten; wenn Bulgur und Fleisch binden, zerfaellt sie im Ofen nicht.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Zwiebel-Petersilien-Sumach-Salat, geroesteter Paprika und Tomaten, Ayran oder Salgam servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 50% Übereinstimmung

~318

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 15 %Fett 58 %

GI 23 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

Zucker

1.6g

Ballaststoffe

470.6mg

Natrium

9.2g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (50%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adıyaman Tepsi Simit Kebabı?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Adıyaman Tepsi Simit Kebabı?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Adıyaman Tepsi Simit Kebabı schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Adıyaman Tepsi Simit Kebabı?
Etwa 318 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Adıyaman Tepsi Simit Kebabı?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Adıyaman Tepsi Simit Kebabı?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Adıyaman Tepsi Simit Kebabı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den feinen Bulgur 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen; die geriebene Zwiebel leicht ausdruecken.

15 Min.

15:00

In einer breiten Schuessel Hackfleisch, gequollenen Bulgur, Zwiebel, zerdrueckten Knoblauch, fein gehackte Spitzpaprika und Petersilie mischen.

Salz, Isot, schwarzen Pfeffer, Kreuzkuemmel und Olivenoel zugeben und mindestens 8 bis 10 Minuten kneten, bis Bulgur und Fleisch teigartig binden.

9 Min.

09:00

Die Masse 1.5 bis 2 cm dick auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und mit der Messerspitze Rauten einritzen.

Duenne Tomatenringe und gruene Paprika darauflegen und mit etwas Olivenoel betraeufeln.

Im vorgeheizten 200°C heissen Ofen 25 bis 30 Minuten braeunen, 5 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.

30 Min.

30:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adıyaman Tepsi Simit Kebabı?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Adıyaman Tepsi Simit Kebabı?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.

Ist Adıyaman Tepsi Simit Kebabı schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Adıyaman Tepsi Simit Kebabı?

Etwa 318 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Adıyaman Tepsi Simit Kebabı?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Adıyaman Tepsi Simit Kebabı?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Adıyaman Tepsi Simit Kebabı satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten

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