🍄

Butternudeln mit Pilzen

Name: Tereyağlı Mantar Erişte
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Erişte; 300 gr Kültür mantarı; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 0.25 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Tuz; 2 diş Sarımsak; 0.5 demet Maydanoz; 1 adet Soğan

Dieses Gericht nach Art aus Erzurum schwenkt Nudeln mit Pilzen und Butter zu einer schlichten warmen Mahlzeit.

Einfach⏱️ 22 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~254 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 22 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Glas(~600 ml) Nudeln
300 g Champignons
2 EL(~30 ml) Butter
0.3 TL(~1.5 ml) schwarzer Pfeffer
1 TL(~5 ml) Salz
2 Zehe Knoblauch
0.5 Bund Petersilie
1 Stück Zwiebel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Nudeln 8 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und beiseitestellen.
8 Min.
08:00
2
Zwiebel würfeln, Knoblauch zerdrücken, Pilze schneiden und Petersilie hacken.
3
Die Hälfte der Butter in einer breiten Pfanne erhitzen, Pilze 5 Minuten bräunen und herausnehmen.
5 Min.
05:00
4
Restliche Butter in derselben Pfanne schmelzen, Zwiebel 4 Minuten weich dünsten und Knoblauch 30 Sekunden wenden.
4 Min.
04:30
5
Pilze zurückgeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Nudeln zugeben und 1 Minute mischen.
1 Min.
01:00
6
Auf eine Platte geben und mit Petersilie bestreuen.
7
Heiß mit Joghurt oder Cacik servieren.

💡 Tipp: Pilze nicht überfüllen, sonst wässern sie statt zu bräunen. Portionsweise braten und Butter erst nach dem Anbraten zugeben.

🍽️ Serviervorschlag: Auf einer Platte mit Petersilie servieren, dazu Joghurt oder Cacik.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~254

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 51 %Fett 37 %

GI 25 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

6.7g

Zucker

6.1g

Ballaststoffe

639.9mg

Natrium

4.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Butternudeln mit Pilzen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Butternudeln mit Pilzen?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 22 Minuten.
Ist Butternudeln mit Pilzen schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Butternudeln mit Pilzen?
Etwa 254 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Butternudeln mit Pilzen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Butternudeln mit Pilzen?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Butternudeln mit Pilzen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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05:00

Restliche Butter in derselben Pfanne schmelzen, Zwiebel 4 Minuten weich dünsten und Knoblauch 30 Sekunden wenden.

4 Min.

04:30

Pilze zurückgeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Nudeln zugeben und 1 Minute mischen.

1 Min.

01:00

Auf eine Platte geben und mit Petersilie bestreuen.

Heiß mit Joghurt oder Cacik servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Butternudeln mit Pilzen?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Butternudeln mit Pilzen?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 22 Minuten.

Ist Butternudeln mit Pilzen schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Butternudeln mit Pilzen?

Etwa 254 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Butternudeln mit Pilzen?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Butternudeln mit Pilzen?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Butternudeln mit Pilzen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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