🫓

Terme-Pide

Name: Terme Pidesi
Prep time: 80 min
Cook time: 16 min
Total time: 153 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Un; 320 ml Ilık su; 5 gr İnstant maya; 10 gr Tuz; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 450 gr Dana kuşbaşı; 2 adet Kuru soğan; 2 adet Yeşil biber; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 4 adet Yumurta; 3 yemek kaşığı Tereyağı

Diese offene Pide aus Samsun traegt reichlich Fleischfuellung und ein ganzes Ei, das oben mitbackt.

Schwer⏱️ 2 Std. 33 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~640 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

80 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 57 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 33 Min

Vorbereitung1 Std 20 Min
Ruhen/Marinieren57 Min
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 g Mehl
320 ml lauwarmes Wasser
5 g Instanthefe
10 g Salz
2 EL(~30 ml) Olivenoel

Für die Füllung

450 g Rindfleischwuerfel
2 Stück Zwiebeln
2 Stück gruene Paprika
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer

Für den Belag

4 Stück Eier

Zum Servieren

3 EL(~45 ml) Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, lauwarmem Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig 45 Minuten gehen lassen.
45 Min.
45:00
3
Das Rindfleisch klein schneiden, Zwiebeln und Paprika fein hacken.
4
Fleisch, Zwiebeln, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Fuellung mischen.
5
Den Teig in vier lange Kugeln teilen und zu breiten offenen Pideformen ausrollen.
6
Reichlich Fuellung darauf verteilen und die Raender leicht nach innen schlagen.
7
Die Pides bei 250°C 9 Minuten backen.
9 Min.
09:00
8
Auf jede Pide ein Ei schlagen, weitere 3 Minuten backen und mit Butter bestreichen.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Die Raender nicht ganz zu schliessen bewahrt die offene Form der Terme-Pide.

🍽️ Serviervorschlag: Die Raender mit Butter bestreichen und in grossen Scheiben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~640

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 45 %Fett 34 %

GI 30 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Terme-Pide?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Terme-Pide?
Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 57 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 153 Minuten.
Ist Terme-Pide schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Terme-Pide?
Etwa 640 kcal pro Portion. Protein: 33g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Terme-Pide?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Terme-Pide?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Aus Mehl, lauwarmem Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel einen weichen Teig kneten.

Den Teig 45 Minuten gehen lassen.

45 Min.

45:00

Das Rindfleisch klein schneiden, Zwiebeln und Paprika fein hacken.

Fleisch, Zwiebeln, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Fuellung mischen.

Den Teig in vier lange Kugeln teilen und zu breiten offenen Pideformen ausrollen.

Reichlich Fuellung darauf verteilen und die Raender leicht nach innen schlagen.

Die Pides bei 250°C 9 Minuten backen.

9 Min.

09:00

Auf jede Pide ein Ei schlagen, weitere 3 Minuten backen und mit Butter bestreichen.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Terme-Pide?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Terme-Pide?

Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 57 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 153 Minuten.

Ist Terme-Pide schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Terme-Pide?

Etwa 640 kcal pro Portion. Protein: 33g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Terme-Pide?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Terme-Pide?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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