🫓

Bohnen-Tlacoyo

Name: Bohnen-Tlacoyo
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2.5 Glas Masa harina; 1.75 Glas Warmes Wasser; 1 TL Salz; 1.5 Glas Schwarze-Bohnen-Paste; 150 g Weisskaese; 0.75 Glas Salsa verde; 1 Glas Nopal oder Salat; 2 EL Pflanzenoel

Ein ovaler mexikanischer Masa-Fladen mit schwarzer Bohnenfuellung, auf der Platte gebacken und mit Salsa, Kaese und Gruen serviert.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~300 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung35 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

2.5 Glas(~500 ml) Masa harina
1.8 Glas(~360 ml) Warmes Wasser

Allgemein

1 TL(~5 ml) Salz

Für die Füllung

1.5 Glas(~300 ml) Schwarze-Bohnen-Paste

Zum Servieren

150 g Weisskaese
0.8 Glas(~160 ml) Salsa verde
1 Glas(~200 ml) Nopal oder Salat

Zum Kochen

2 EL(~30 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Masa harina, warmes Wasser und Salz zu einem weichen Teig kneten.
2
Den Teig in 12 Stuecke teilen und jedes Stueck in der Handflaeche oeffnen.
3
Schwarze-Bohnen-Paste in die Mitte geben und den Teig oval schliessen.
4
Die Tlacoyos in einer geoelten Pfanne von jeder Seite 4 Minuten backen.
8 Min.
08:00
5
Die gebackenen Stuecke 5 Minuten ruhen lassen, bis die Oberflaeche sitzt.
5 Min.
05:00
6
Mit Salsa verde, Weisskaese und Nopal oder Salat belegen.
7
Heiss servieren, solange Salsa, Kaese und Gruen frisch sind.

💡 Tipp: Wenn der Teig reisst, Wasser nach und nach zugeben; richtiger Masa-Teig bleibt in der Hand weich, behaelt aber in der Pfanne seine Form.

🍽️ Serviervorschlag: Tlacoyo wie Street Food mit warmer Salsa, Weisskaese und frischen Limettenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~300

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 63 %Fett 21 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bohnen-Tlacoyo?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Bohnen-Tlacoyo?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Bohnen-Tlacoyo schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bohnen-Tlacoyo?
Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 47g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Bohnen-Tlacoyo?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bohnen-Tlacoyo?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Bohnen-Tlacoyo?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Masa harina, warmes Wasser und Salz zu einem weichen Teig kneten.

Den Teig in 12 Stuecke teilen und jedes Stueck in der Handflaeche oeffnen.

Schwarze-Bohnen-Paste in die Mitte geben und den Teig oval schliessen.

Die Tlacoyos in einer geoelten Pfanne von jeder Seite 4 Minuten backen.

8 Min.

08:00

Die gebackenen Stuecke 5 Minuten ruhen lassen, bis die Oberflaeche sitzt.

5 Min.

05:00

Mit Salsa verde, Weisskaese und Nopal oder Salat belegen.

Heiss servieren, solange Salsa, Kaese und Gruen frisch sind.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bohnen-Tlacoyo?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Bohnen-Tlacoyo?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Bohnen-Tlacoyo schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bohnen-Tlacoyo?

Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 47g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Bohnen-Tlacoyo?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bohnen-Tlacoyo?

Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Bohnen-Tlacoyo?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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