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Bakla-Dolma aus Tokat

Name: Tokat Bakla Dolması
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 320 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 300 gr Salamura asma yaprağı; 200 gr Kuru bakla; 1 su bardağı Yarma; 0.5 su bardağı Haşlanmış yeşil mercimek; 1 adet Soğan; 1 adet Domates; 2 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz

Dicke Bohnen, Weizenschrot, Linsen, Paprikapaste und Gewuerze werden in Weinblaetter gewickelt.

Mittel⏱️ 5 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~300 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 240 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 5 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren4 Std
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

300 g Eingelegte Weinblaetter
200 g Getrocknete Favabohnen
1 Glas(~200 ml) Weizenschrot
0.5 Glas(~100 ml) Gekochte gruene Linsen
1 Stück Zwiebel
1 Stück Tomate
2 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Paprikamark
3 EL(~45 ml) Olivenoel
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die getrockneten Favabohnen 4 Stunden in heissem Wasser einweichen.
4 Std.
240:00
2
Die Favabohnen kurz im Mixer grob stueckig zerkleinern.
3
Weizenschrot, Linsen, Zwiebel, Tomate, Knoblauch, Paprikamark und Gewuerze mischen.
4
Die Weinblaetter waschen und ueberschuessiges Salz entfernen.
5
Fuellung auf die Blaetter geben und kleine Dolmas rollen.
6
Die Dolmas in einen Topf legen und heisses Wasser sowie Olivenoel zugeben.
7
Bei kleiner Hitze 40-45 Minuten weich garen.
45 Min.
45:00

💡 Tipp: Getrocknete Favabohnen mindestens 4 Stunden einzuweichen verhindert, dass die Fuellung hart bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Warm mit Knoblauchjoghurt oder schlicht mit Zitrone servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~300

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 64 %Fett 21 %

GI 22 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

1.9g

Zucker

Ballaststoffe

795.3mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bakla-Dolma aus Tokat?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Bakla-Dolma aus Tokat?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 240 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 320 Minuten.
Ist Bakla-Dolma aus Tokat schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bakla-Dolma aus Tokat?
Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Bakla-Dolma aus Tokat?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bakla-Dolma aus Tokat?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Bakla-Dolma aus Tokat satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die getrockneten Favabohnen 4 Stunden in heissem Wasser einweichen.

4 Std.

240:00

Die Favabohnen kurz im Mixer grob stueckig zerkleinern.

Weizenschrot, Linsen, Zwiebel, Tomate, Knoblauch, Paprikamark und Gewuerze mischen.

Die Weinblaetter waschen und ueberschuessiges Salz entfernen.

Fuellung auf die Blaetter geben und kleine Dolmas rollen.

Die Dolmas in einen Topf legen und heisses Wasser sowie Olivenoel zugeben.

Bei kleiner Hitze 40-45 Minuten weich garen.

45 Min.

45:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bakla-Dolma aus Tokat?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Bakla-Dolma aus Tokat?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 240 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 320 Minuten.

Ist Bakla-Dolma aus Tokat schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bakla-Dolma aus Tokat?

Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Bakla-Dolma aus Tokat?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Bakla-Dolma aus Tokat?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Bakla-Dolma aus Tokat satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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