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Weinblaetter mit Dicken Bohnen

Name: Tokat Baklalı Yaprak Sarma
Prep time: 45 min
Cook time: 61 min
Total time: 106 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 400 gr Salamura asma yaprağı; 1 su bardağı Kuru bakla; 0.75 su bardağı Pilavlık bulgur; 3 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 0.5 su bardağı Zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Limon suyu

Weinblaetter umhuellen Dicke Bohnen, Bulgur und Zwiebeln in dieser Tokat-Sarma.

Schwer⏱️ 1 Std. 46 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 61 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 46 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen1 Std 1 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

400 g Eingelegte Weinblaetter
1 Glas(~200 ml) Getrocknete Favabohnen
0.8 Glas(~160 ml) Grober Bulgur fuer Pilaw
3 Stück Zwiebeln
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
0.5 Glas(~100 ml) Olivenoel
2 EL(~30 ml) Zitronensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die getrockneten Favabohnen ueber Nacht einweichen, abtropfen lassen und grob zerkleinern.
2
Die Zwiebeln 8 Minuten in Olivenoel weich duensten.
8 Min.
08:00
3
Favabohnen, Bulgur und Tomatenmark zugeben und die Fuellung mischen.
4
Fuellung auf die Weinblaetter geben und feste Wickel formen.
5
In den Topf legen und mit Zitronenwasser 50 bis 55 Minuten garen.
52 Min.
52:30

💡 Tipp: Ueber Nacht eingeweichte Favabohnen werden in derselben Garzeit mit der Fuellung weich.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit Zitronenspalten und Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 71% Übereinstimmung

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 64 %Fett 20 %

GI 29 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

2.9g

Zucker

5.6g

Ballaststoffe

8.3mg

Natrium

2.2g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (71%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Weinblaetter mit Dicken Bohnen?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Weinblaetter mit Dicken Bohnen?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 61 Minuten; insgesamt 106 Minuten.
Ist Weinblaetter mit Dicken Bohnen schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Weinblaetter mit Dicken Bohnen?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Weinblaetter mit Dicken Bohnen?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Weinblaetter mit Dicken Bohnen?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Weinblaetter mit Dicken Bohnen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die getrockneten Favabohnen ueber Nacht einweichen, abtropfen lassen und grob zerkleinern.

Die Zwiebeln 8 Minuten in Olivenoel weich duensten.

8 Min.

08:00

Favabohnen, Bulgur und Tomatenmark zugeben und die Fuellung mischen.

Fuellung auf die Weinblaetter geben und feste Wickel formen.

In den Topf legen und mit Zitronenwasser 50 bis 55 Minuten garen.

52 Min.

52:30

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Weinblaetter mit Dicken Bohnen?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Weinblaetter mit Dicken Bohnen?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 61 Minuten; insgesamt 106 Minuten.

Ist Weinblaetter mit Dicken Bohnen schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Weinblaetter mit Dicken Bohnen?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Weinblaetter mit Dicken Bohnen?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Weinblaetter mit Dicken Bohnen?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Weinblaetter mit Dicken Bohnen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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