🥣

Bat-Mezze aus Tokat

Name: Tokat Bat Mezesi
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Yeşil mercimek; 1 su bardağı İnce bulgur; 0.75 su bardağı Ceviz; 2 yemek kaşığı Domates salçası; 3 yemek kaşığı Nar ekşisi; 0.5 demet Maydanoz; 5 dal Taze soğan; 1 çay kaşığı Tuz

Feiner Bulgur, gruene Linsen, Tomatenmark, Kraeuter und Walnuesse ergeben diese kuehle Tokat-Mezze.

Mittel⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen18 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) gruene Linsen
1 Glas(~200 ml) feiner Bulgur
0.8 Glas(~160 ml) Walnuesse
2 EL(~30 ml) Tomatenmark
3 EL(~45 ml) Granatapfelsirup
0.5 Bund Petersilie
5 Zweig Fruehlingszwiebeln
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Linsen 18 Minuten kochen, sie sollen noch Biss haben.
18 Min.
18:00
2
Den feinen Bulgur 10 Minuten im heissen Linsenwasser quellen lassen.
10 Min.
10:00
3
Tomatenmark, Granatapfelsirup und Salz in einer grossen Schuessel verruehren.
4
Linsen, Bulgur, Walnuesse und gehackte Kraeuter untermischen.
5
Kalt und mit saftiger, lockerer Konsistenz servieren.

💡 Tipp: Heisses Linsenwasser laesst den Bulgur quellen und haelt die Koerner bissfest.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt mit Weinblaettern und duennem Lavash reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Magnesium
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 58 %Fett 27 %

GI 29 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

6.1g

Zucker

4.7g

Ballaststoffe

393.7mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bat-Mezze aus Tokat?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Bat-Mezze aus Tokat?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Bat-Mezze aus Tokat schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bat-Mezze aus Tokat?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Bat-Mezze aus Tokat?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bat-Mezze aus Tokat?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Bat-Mezze aus Tokat satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Linsen 18 Minuten kochen, sie sollen noch Biss haben.

18 Min.

18:00

Den feinen Bulgur 10 Minuten im heissen Linsenwasser quellen lassen.

10 Min.

10:00

Tomatenmark, Granatapfelsirup und Salz in einer grossen Schuessel verruehren.

Linsen, Bulgur, Walnuesse und gehackte Kraeuter untermischen.

Kalt und mit saftiger, lockerer Konsistenz servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bat-Mezze aus Tokat?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Bat-Mezze aus Tokat?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Bat-Mezze aus Tokat schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bat-Mezze aus Tokat?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Bat-Mezze aus Tokat?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Bat-Mezze aus Tokat?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Bat-Mezze aus Tokat satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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