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Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter

Name: Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter
Prep time: 40 min
Cook time: 28 min
Total time: 68 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 0.5 Glas Gebrochene Kichererbsen; 4 Glas Mehl; 1 Glas Warme Milch; 0.6 Glas Warmes Wasser; 1 Dessertlöffel Zucker; 1 Dessertlöffel Salz; 3 EL Olivenoel; 1 Stück Ei; 1 Dessertlöffel Schwarzkummel

Ein Fruehstuecksbrot aus Tokat mit Kichererbsenstarter, Milch, Ei, Olivenoel und Schwarzkuemmel.

Schwer⏱️ 1 Std. 8 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~330 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 8 Min

Vorbereitung40 Min
Kochen28 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Maya için

0.5 Glas(~100 ml) Gebrochene Kichererbsen
0.6 Glas(~120 ml) Warmes Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zucker

Für den Teig

4 Glas(~800 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Warme Milch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
3 EL(~45 ml) Olivenoel

Für den Belag

1 Stück Ei
1 Dessertlöffel(~10 ml) Schwarzkummel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Gebrochene Kichererbsen, warmes Wasser und Zucker in ein Glas geben.
2
Das Glas abdecken und 10 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen, bis ein schaumiger Kichererbsenstarter entsteht.
10 Std.
600:00
3
Mehl, warme Milch, Salz, Olivenoel und abgeseihten Kichererbsenstarter verkneten.
4
Den Teig abgedeckt 35 Minuten ruhen lassen.
35 Min.
35:00
5
Den Teig zu einem runden Laib formen und auf das Blech legen.
6
Das Ei verquirlen, auf den Laib streichen und Schwarzkummel darueberstreuen.
7
Den Laib im 185°C heissen Ofen 26 Minuten backen, bis er braun ist.
26 Min.
26:00

💡 Tipp: Den Kichererbsenstarter nicht in sehr heissem Wasser ansetzen; warme Umgebung aktiviert die Hefe, kochendes Wasser macht den Duft schwer.

🍽️ Serviervorschlag: Den Laib warm in Scheiben schneiden und zum Fruehstueck mit Weisskaese, Oliven und starkem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 59 %Fett 30 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 68 Minuten.
Ist Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Gebrochene Kichererbsen, warmes Wasser und Zucker in ein Glas geben.

Das Glas abdecken und 10 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen, bis ein schaumiger Kichererbsenstarter entsteht.

10 Std.

600:00

Mehl, warme Milch, Salz, Olivenoel und abgeseihten Kichererbsenstarter verkneten.

Den Teig abgedeckt 35 Minuten ruhen lassen.

35 Min.

35:00

Den Teig zu einem runden Laib formen und auf das Blech legen.

Das Ei verquirlen, auf den Laib streichen und Schwarzkummel darueberstreuen.

Den Laib im 185°C heissen Ofen 26 Minuten backen, bis er braun ist.

26 Min.

26:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 68 Minuten.

Ist Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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