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Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter

Name: Tokat Nohut Mayalı Çörek
Prep time: 40 min
Cook time: 28 min
Total time: 68 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 0.5 su bardağı Kırık nohut; 4 su bardağı Un; 1 su bardağı Ilık süt; 0.6 su bardağı Ilık su; 1 tatlı kaşığı Toz şeker; 1 tatlı kaşığı Tuz; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 adet Yumurta; 1 tatlı kaşığı Çörek otu

Ein Fruehstuecksbrot aus Tokat mit Kichererbsenstarter, Milch, Ei, Olivenoel und Schwarzkuemmel.

Schwer⏱️ 1 Std. 8 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~330 kcal🇹🇷 Türkisch

40 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

🥯

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 8 Min

Vorbereitung40 Min
Kochen28 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Maya için

0.5 Glas(~100 ml) Kırık nohut
0.6 Glas(~120 ml) Ilık su
1 Dessertlöffel(~10 ml) Toz şeker

Für den Teig

4 Glas(~800 ml) Un
1 Glas(~200 ml) Ilık süt
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz
3 EL(~45 ml) Zeytinyağı

Für den Belag

1 Stück Yumurta
1 Dessertlöffel(~10 ml) Çörek otu

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kırık nohut, ılık su ve toz şekeri kavanoza alın.
2
Kavanozu kapatıp 10 saat ılık yerde bekletin, köpüklü nohut mayası oluşsun.
10 Std.
600:00
3
Un, ılık süt, tuz, zeytinyağı ve süzülmüş nohut mayasını yoğurun.
4
Hamuru 35 dakika kapalı dinlendirin.
35 Min.
35:00
5
Hamuru yuvarlak çörek yapıp tepsiye alın.
6
Yumurtayı çırpın, çöreğin üstüne sürün ve çörek otu serpin.
7
Çöreği 185°C fırında 26 dakika kızarana kadar pişirin.
26 Min.
26:00

💡 Tipp: Nohut mayasını çok sıcak suda bekletmeyin; ılık ortam mayayı canlandırır, kaynar su kokuyu ağırlaştırır.

🍽️ Serviervorschlag: Çöreği ılık dilimleyin, yanında beyaz peynir, zeytin ve demli çayla kahvaltıda servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 59 %Fett 30 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 68 Minuten.
Ist Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Kırık nohut, ılık su ve toz şekeri kavanoza alın.

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10 Std.

600:00

Un, ılık süt, tuz, zeytinyağı ve süzülmüş nohut mayasını yoğurun.

Hamuru 35 dakika kapalı dinlendirin.

35 Min.

35:00

Hamuru yuvarlak çörek yapıp tepsiye alın.

Yumurtayı çırpın, çöreğin üstüne sürün ve çörek otu serpin.

Çöreği 185°C fırında 26 dakika kızarana kadar pişirin.

26 Min.

26:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 68 Minuten.

Ist Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Corek aus Tokat mit Kichererbsenstarter?

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