🥬

Tokat Yaprağı Dolması

Name: Tokat Yaprağı Dolması
Prep time: 60 min
Cook time: 61 min
Total time: 131 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 60 adet Asma yaprağı; 1.5 su bardağı Pirinç; 250 gr Dana kıyma; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.75 çay kaşığı Tuz

Eine Weinblatt-Dolma aus Tokat mit Reis und Hackfleisch, in leicht säuerlichem Sud gekocht, fest gerollt und zart serviert.

Schwer⏱️ 2 Std. 11 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~230 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

60 Min. Vorbereitung 61 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 11 Min

Vorbereitung1 Std
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen1 Std 1 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

60 Stück Weinblatt
1.5 Glas(~300 ml) Reis
250 g Hackfleisch
3 EL(~45 ml) Zitronensaft
1 Stück Soğan
1 EL(~15 ml) Domates salçası
3 EL(~45 ml) Zeytinyağı
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber
0.8 TL(~4 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Blätter 3 Minuten in heißem Wasser einweichen.
3 Min.
03:00
2
Bereiten Sie die Füllung mit Reis und Hackfleisch vor.
6 Min.
06:00
3
Das gefüllte Gemüse 55 Minuten bei schwacher Hitze garen.
4
Dolmaları tencereye sık dizip üzerine tabak kapatın.
5
Sıcak su ve zeytinyağı ekleyip kısık ateşte 55 dakika pişirin.
55 Min.
55:00
6
Tencerede 10 dakika dinlendirin ve yoğurtla servis edin.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Ordnen Sie die Rollen mit der Naht nach unten an und legen Sie sie dicht aneinander. Sie garen schonend und behalten ihre Form.

🍽️ Serviervorschlag: Warm mit Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~230

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 52 %Fett 37 %

GI 35 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

3.9g

Zucker

5.6g

Ballaststoffe

1183.6mg

Natrium

4.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tokat Yaprağı Dolması?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Tokat Yaprağı Dolması?
Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 61 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 131 Minuten.
Ist Tokat Yaprağı Dolması schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tokat Yaprağı Dolması?
Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 9g.
Ist Tokat Yaprağı Dolması allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Tokat Yaprağı Dolması?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Tokat Yaprağı Dolması satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Blätter 3 Minuten in heißem Wasser einweichen.

3 Min.

03:00

Bereiten Sie die Füllung mit Reis und Hackfleisch vor.

6 Min.

06:00

Das gefüllte Gemüse 55 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Dolmaları tencereye sık dizip üzerine tabak kapatın.

Sıcak su ve zeytinyağı ekleyip kısık ateşte 55 dakika pişirin.

55 Min.

55:00

Tencerede 10 dakika dinlendirin ve yoğurtla servis edin.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tokat Yaprağı Dolması?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Tokat Yaprağı Dolması?

Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 61 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 131 Minuten.

Ist Tokat Yaprağı Dolması schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tokat Yaprağı Dolması?

Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 9g.

Ist Tokat Yaprağı Dolması allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Tokat Yaprağı Dolması?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Tokat Yaprağı Dolması satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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