🫓

Katmer mit Pekmez aus Tokat

Name: Tokat Zile Pekmezli Katmer
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 73 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 1 su bardağı Ilık su; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 1 su bardağı Ceviz; 0.75 su bardağı Zile pekmezi; 100 gr Kaymak; 0.5 çay kaşığı Tuz

Duenner Teig wird mit Walnuessen und Traubenmelasse zum suessen Fruehstueck.

Mittel⏱️ 1 Std. 13 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~410 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 13 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Glas(~600 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) warmes Wasser
3 EL(~45 ml) Butter
1 Glas(~200 ml) Walnuesse
0.8 Glas(~160 ml) Zile-Pekmez
100 g Kaymak
0.5 TL(~2.5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, warmem Wasser und Salz einen weichen Teig kneten.
2
20 Minuten ruhen lassen und in vier Stuecke teilen.
20 Min.
20:00
3
Jedes Stueck duenn ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
4
Walnuesse daraufstreuen und wie einen Umschlag falten.
5
Je Seite 4 Minuten auf der Platte backen.
8 Min.
08:00
6
Heiss mit Pekmez bestreichen und mit Kaymak servieren.

💡 Tipp: Pekmez erst nach dem Backen aufzutragen verhindert bittere Roestnoten.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm in Scheiben mit Kaymak und ungesuesstem Tee servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 60 %Fett 32 %

GI 52 · Niedriger GIGL 32 · Hohe GL

1.7g

Zucker

4.3g

Ballaststoffe

369.1mg

Natrium

13.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katmer mit Pekmez aus Tokat?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Katmer mit Pekmez aus Tokat?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 73 Minuten.
Ist Katmer mit Pekmez aus Tokat schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Katmer mit Pekmez aus Tokat?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Katmer mit Pekmez aus Tokat?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Katmer mit Pekmez aus Tokat?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Katmer mit Pekmez aus Tokat satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, warmem Wasser und Salz einen weichen Teig kneten.

20 Minuten ruhen lassen und in vier Stuecke teilen.

20 Min.

20:00

Jedes Stueck duenn ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen.

Walnuesse daraufstreuen und wie einen Umschlag falten.

Je Seite 4 Minuten auf der Platte backen.

8 Min.

08:00

Heiss mit Pekmez bestreichen und mit Kaymak servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katmer mit Pekmez aus Tokat?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Katmer mit Pekmez aus Tokat?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 73 Minuten.

Ist Katmer mit Pekmez aus Tokat schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Katmer mit Pekmez aus Tokat?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Katmer mit Pekmez aus Tokat?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Katmer mit Pekmez aus Tokat?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Katmer mit Pekmez aus Tokat satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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