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Tortilla-Pfanne mit Spinat

Diese Pfanne nach spanischer Art faltet Spinat und Kartoffel in eine schnelle Tortilla.

Einfach⏱️ 1 Std. 3 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~236 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen 39 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 3 Min

Vorbereitung10 Min
Ruhen/Marinieren39 Min
Kochen14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 Stück Eier
150 g Spinat
2 Stück Kartoffeln
1 EL(~15 ml) Olivenöl
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln in 2 bis 3 mm dicke Scheiben schneiden, die Zwiebel in Halbmonde schneiden, den Knoblauch zerdrücken, den Spinat waschen, abtropfen lassen und grob schneiden.
2
Das Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und Kartoffeln sowie Zwiebel 18 Minuten konfieren, mit Ölblasen und einer Temperatur von 60 bis 65°C; den Knoblauch in den letzten 2 Minuten zugeben.
18 Min.
18:00
3
Die Kartoffelmischung in ein Sieb geben und überschüssiges Öl abtropfen lassen; den Spinat in derselben Pfanne 2 Minuten zusammenfallen lassen.
2 Min.
02:00
4
Die Eier in einer tiefen Schüssel mit Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen; die abgetropften Kartoffeln und den Spinat zu den Eiern geben und 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
05:00
5
2 Esslöffel Öl in der Pfanne lassen und bei mittlerer Hitze erwärmen; die Mischung hineingießen, mit Deckel 5 Minuten die Unterseite stocken lassen, mit einem breiten Teller wenden und die andere Seite weitere 4 Minuten garen.
9 Min.
09:00
6
Auf einen Teller geben, 5 Minuten ruhen lassen und warm oder bei Raumtemperatur in Scheiben servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die dünn geschnittenen Kartoffeln mit Zwiebel in Olivenöl konfieren; die Hitze bei 60 bis 65°C halten, das Öl soll warm und nicht heiß sein. Den Spinat erst nach dem Waschen und Abtropfen zugeben, sonst dampft die Pfanne und das Ei wird nicht fest genug.

🍽️ Serviervorschlag: Die Tortilla auf dem Teller 5 Minuten ruhen lassen; warm oder bei Raumtemperatur in Scheiben schneiden und den spanischen Frühstückstisch mit Tomatenscheiben, Brot und starkem Tee ergänzen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~236

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 30 %Fett 52 %

GI 33 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

2.2g

Zucker

3.5g

Ballaststoffe

1270.2mg

Natrium

2.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tortilla-Pfanne mit Spinat?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tortilla-Pfanne mit Spinat?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 14 Minuten, inklusive 39 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 63 Minuten.
Ist Tortilla-Pfanne mit Spinat schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tortilla-Pfanne mit Spinat?
Etwa 236 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Tortilla-Pfanne mit Spinat?
Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tortilla-Pfanne mit Spinat?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Tortilla-Pfanne mit Spinat?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Tortilla-Pfanne mit Spinat satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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