🐟

Hamsi-Pilaw aus Trabzon

Name: Trabzon Hamsili Pilav Tepsi
Prep time: 30 min
Cook time: 38 min
Total time: 83 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Hamsi; 2 su bardağı Pirinç; 2 adet Soğan; 2 yemek kaşığı Dolmalık fıstık; 2 yemek kaşığı Kuş üzümü; 0.5 demet Maydanoz; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.25 çay kaşığı Yenibahar

Gewuerzter Reis liegt unter einer dichten Sardellenschicht in diesem gebackenen Schwarzmeer-Blech.

Schwer⏱️ 1 Std. 23 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 23 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen38 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg Sardellen
2 Glas(~400 ml) Reis
2 Stück Zwiebeln
2 EL(~30 ml) Pinienkerne
2 EL(~30 ml) Korinthen
0.5 Bund Petersilie
4 EL(~60 ml) Olivenoel
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber
0.3 TL(~1.5 ml) Yenibahar

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen und 15 Minuten in warmem Wasser einweichen.
15 Min.
15:00
2
Zwiebeln und Pinienkerne 5 Minuten in Olivenoel anbraten.
5 Min.
05:00
3
Reis, Korinthen und Gewuerze zu einem halbgegarten Pilaw verarbeiten.
4
Ein geoeltes Blech mit Sardellen auslegen, die Haut zeigt nach aussen.
5
Mit Pilaw fuellen und bei 190°C 25-28 Minuten backen.
26 Min.
26:30

💡 Tipp: Dicht gelegte Sardellen halten die Reisfuellung im Ofen stabil.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss in Scheiben mit Zitrone, Rucola und Pickles servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 37 %Fett 40 %

GI 49 · Niedriger GIGL 24 · Hohe GL

5.2g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

152.4mg

Natrium

3.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hamsi-Pilaw aus Trabzon?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Hamsi-Pilaw aus Trabzon?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.
Ist Hamsi-Pilaw aus Trabzon schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hamsi-Pilaw aus Trabzon?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 23g.
Welche Allergene enthält Hamsi-Pilaw aus Trabzon?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Hamsi-Pilaw aus Trabzon?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Hamsi-Pilaw aus Trabzon satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Reis waschen und 15 Minuten in warmem Wasser einweichen.

15 Min.

15:00

Zwiebeln und Pinienkerne 5 Minuten in Olivenoel anbraten.

5 Min.

05:00

Reis, Korinthen und Gewuerze zu einem halbgegarten Pilaw verarbeiten.

Ein geoeltes Blech mit Sardellen auslegen, die Haut zeigt nach aussen.

Mit Pilaw fuellen und bei 190°C 25-28 Minuten backen.

26 Min.

26:30

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hamsi-Pilaw aus Trabzon?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Hamsi-Pilaw aus Trabzon?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.

Ist Hamsi-Pilaw aus Trabzon schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hamsi-Pilaw aus Trabzon?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 23g.

Welche Allergene enthält Hamsi-Pilaw aus Trabzon?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Hamsi-Pilaw aus Trabzon?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Hamsi-Pilaw aus Trabzon satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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