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Hamsi-Pilaw aus Trabzon

Name: Hamsi-Pilaw aus Trabzon
Prep time: 30 min
Cook time: 38 min
Total time: 83 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 kg Sardellen; 2 Glas Reis; 2 Stück Zwiebeln; 2 EL Pinienkerne; 2 EL Korinthen; 0.5 Bund Petersilie; 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.25 TL Piment

Gewuerzter Reis liegt unter einer dichten Sardellenschicht in diesem gebackenen Schwarzmeer-Blech.

Schwer⏱️ 1 Std. 23 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 23 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen38 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg Sardellen
2 Glas(~400 ml) Reis
2 Stück Zwiebeln
2 EL(~30 ml) Pinienkerne
2 EL(~30 ml) Korinthen
0.5 Bund Petersilie
4 EL(~60 ml) Olivenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.3 TL(~1.5 ml) Piment

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen und 15 Minuten in warmem Wasser einweichen.
15 Min.
15:00
2
Zwiebeln und Pinienkerne 5 Minuten in Olivenöl anbraten.
5 Min.
05:00
3
Reis, Korinthen und Gewürze zugeben und einen halb gegarten Pilaw vorbereiten.
4
Die Sardellen mit der Haut nach außen in ein geöltes Blech legen.
5
Mit Pilaw füllen und im 190°C heißen Ofen 25-28 Minuten backen.
26 Min.
26:30

💡 Tipp: Die Sardellen dicht auszulegen hält den Pilaw im Ofen zusammen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß in Scheiben mit Zitrone, Rucola und Essiggurken servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 37 %Fett 40 %

GI 49 · Niedriger GIGL 24 · Hohe GL

5.2g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

152.4mg

Natrium

3.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hamsi-Pilaw aus Trabzon?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Hamsi-Pilaw aus Trabzon?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.
Ist Hamsi-Pilaw aus Trabzon schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Hamsi-Pilaw aus Trabzon?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 23g.
Welche Allergene enthält Hamsi-Pilaw aus Trabzon?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Hamsi-Pilaw aus Trabzon?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Hamsi-Pilaw aus Trabzon satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Reis waschen und 15 Minuten in warmem Wasser einweichen.

15 Min.

15:00

Zwiebeln und Pinienkerne 5 Minuten in Olivenöl anbraten.

5 Min.

05:00

Reis, Korinthen und Gewürze zugeben und einen halb gegarten Pilaw vorbereiten.

Die Sardellen mit der Haut nach außen in ein geöltes Blech legen.

Mit Pilaw füllen und im 190°C heißen Ofen 25-28 Minuten backen.

26 Min.

26:30

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Hamsi-Pilaw aus Trabzon?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Hamsi-Pilaw aus Trabzon?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.

Ist Hamsi-Pilaw aus Trabzon schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hamsi-Pilaw aus Trabzon?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 23g.

Welche Allergene enthält Hamsi-Pilaw aus Trabzon?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Hamsi-Pilaw aus Trabzon?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Hamsi-Pilaw aus Trabzon satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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