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Dizmana aus Thrakien

Kleine Hefeteigstuecke backen unter Joghurt-Ei-Sauce zu einem weichen, luftigen Blechgebaeck nach Balkan-Art.

Schwer⏱️ 3 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 115 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 15 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 55 Min
Kochen35 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

5 Glas(~1000 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) lauwarme Milch
1 Glas(~200 ml) lauwarmes Wasser
1 Packung Instanthefe
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zucker
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
4 EL(~60 ml) neutrales Oel
1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
2 Stück Eier
0.5 Glas(~100 ml) neutrales Oel
2 EL(~30 ml) Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker mischen und 10 Minuten schaeumen lassen.
10 Min.
10:00
2
Mehl, Salz und Oel zugeben und zu einem weichen Teig kneten.
3
Abdecken und den Teig 45 Minuten gehen lassen.
45 Min.
45:00
4
Den aufgegangenen Teig in kleine Kugeln teilen und mit Abstand in eine geoelte Form setzen.
5
Joghurt, Ei und Oel zu einer glatten Sauce verquirlen.
6
Die Sauce ueber die Teigstuecke giessen und die Form 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min.
15:00
7
Bei 190 Grad C 30 bis 35 Minuten backen, bis alles gebraeunt ist.
35 Min.
35:00
8
Nach dem Backen mit Butter bestreichen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Teigstuecke mit etwas Abstand in die Form zu setzen laesst die Sauce dazwischenlaufen und die Mitte gut aufgehen.

🍽️ Serviervorschlag: Die warmen Stuecke zum Fruehstueck oder Tee mit Ayran, Tomaten und gruenen Paprika servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 56 %Fett 33 %

GI 49 · Niedriger GIGL 26 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dizmana aus Thrakien?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Dizmana aus Thrakien?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 115 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 195 Minuten.
Ist Dizmana aus Thrakien schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dizmana aus Thrakien?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Dizmana aus Thrakien?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Dizmana aus Thrakien?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker mischen und 10 Minuten schaeumen lassen.

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10:00

Mehl, Salz und Oel zugeben und zu einem weichen Teig kneten.

Abdecken und den Teig 45 Minuten gehen lassen.

45 Min.

45:00

Den aufgegangenen Teig in kleine Kugeln teilen und mit Abstand in eine geoelte Form setzen.

Joghurt, Ei und Oel zu einer glatten Sauce verquirlen.

Die Sauce ueber die Teigstuecke giessen und die Form 15 Minuten ruhen lassen.

15 Min.

15:00

Bei 190 Grad C 30 bis 35 Minuten backen, bis alles gebraeunt ist.

35 Min.

35:00

Nach dem Backen mit Butter bestreichen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dizmana aus Thrakien?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Dizmana aus Thrakien?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 115 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 195 Minuten.

Ist Dizmana aus Thrakien schwierig?

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Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 14g.

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Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Dizmana aus Thrakien?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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