🫓

Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum

Name: Tulumlu Patates Gözleme
Prep time: 18 min
Cook time: 10 min
Total time: 43 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Un; 3 adet Patates; 120 gr Tulum peyniri; 0.75 su bardağı Su; 0.5 çay kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ; 0.5 demet Maydanoz; 0.5 tatlı kaşığı Karabiber; 0.5 tatlı kaşığı Pul biber

Dieses Fladenbrot aus Van füllt Teig mit Kartoffelpüree und Tulumkäse zu einem sättigenden Frühstück aus der Pfanne.

Mittel⏱️ 43 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~254 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 43 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Mehl
3 Stück Kartoffeln
120 g Tulum-Käse
0.8 Glas(~160 ml) Wasser
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
1 EL(~15 ml) neutrales Öl
0.5 Bund Petersilie
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) schwarzer Pfeffer
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Chiliflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel mischen und 6 Minuten zu glattem Teig kneten; abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min.
15:00
2
Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und zerdrücken; Tulum-Käse zerbröseln und mit Kartoffeln, Petersilie, Pfeffer und Chiliflocken mischen.
3
Den Teig in Kugeln teilen und jede sehr dünn rund ausrollen.
4
Füllung auf eine Hälfte geben, die andere Hälfte darüberklappen und die Ränder drücken.
5
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, leicht ölen und die Gözleme 6 Minuten goldbraun backen.
6 Min.
06:00
6
Auf einen Teller legen und dünn mit Öl bestreichen.
7
In Dreiecke schneiden und heiß servieren; Joghurt passt gut dazu.

💡 Tipp: Die gekochten Kartoffeln gut abtropfen lassen, sonst verwässert die Füllung und der Teig reißt. Ist der Tulum-Käse sehr salzig, etwas Quarkkäse oder mehr Kartoffel untermischen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiße Gözleme in Dreiecke schneiden und mit hausgemachtem Joghurt, Tomaten und starkem Tee servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~254

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 47 %Fett 40 %

GI 21 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

1.7g

Zucker

Ballaststoffe

751.8mg

Natrium

5.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 43 Minuten.
Ist Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum?
Etwa 254 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel mischen und 6 Minuten zu glattem Teig kneten; abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

15 Min.

15:00

Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und zerdrücken; Tulum-Käse zerbröseln und mit Kartoffeln, Petersilie, Pfeffer und Chiliflocken mischen.

Den Teig in Kugeln teilen und jede sehr dünn rund ausrollen.

Füllung auf eine Hälfte geben, die andere Hälfte darüberklappen und die Ränder drücken.

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, leicht ölen und die Gözleme 6 Minuten goldbraun backen.

6 Min.

06:00

Auf einen Teller legen und dünn mit Öl bestreichen.

In Dreiecke schneiden und heiß servieren; Joghurt passt gut dazu.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 43 Minuten.

Ist Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum?

Etwa 254 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Fladenbrot mit Kartoffel und Tulum satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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