Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Mantı
Schwer 1 Std. 50 Min.~380 kcal 6/10
🥣
Tunceli Sir
Ein Teiggericht aus Tunceli, gebacken, mit Knoblauch-Kurut-Ayran zerstampft und in der Mitte mit heisser Butter serviert.
Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~500 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
24 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen 8 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- #Budgetfreundlich
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 10 Min- Vorbereitung24 Min
- Ruhen/Marinieren8 Min
- Kochen38 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 3.5 su bardağı(~700 ml) Mehl
- 1.4 su bardağı(~280 ml) Wasser
Allgemein
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
Für den Joghurt
- 2.2 su bardağı(~440 ml) Kurut-Ayran
- 4 diş Knoblauch
Zum Servieren
- 95 gr Butter
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, Wasser und die Haelfte des Salzes mischen und zu einem festen Teig kneten.
- 2
Den Teig 2 cm dick in eine ungefettete Ofenform druecken.
- 3
Den Teig bei 190°C 28 Minuten offen backen, bis die Oberflaeche hell gebraeunt ist.
28 Min.28:00 - 4
Den gebackenen Teig 8 Minuten ruhen lassen, dann in kleine Stuecke reissen.
8 Min.08:00 - 5
Kurut-Ayran mit zerdruecktem Knoblauch und restlichem Salz verquirlen.
- 6
Die Teigstuecke 5 Minuten mit dem Knoblauch-Kurut-Ayran zerdrueckend mischen.
5 Min.05:00 - 7
Die Butter 2 Minuten schaumig erhitzen, in die Mitte der Servierplatte giessen und heiss servieren.
2 Min.02:00
💡 Tipp: Den gebackenen Teig nach dem Ofen 8 Minuten ruhen lassen; wird er zu heiss mit Ayran zerdrueckt, zieht er zaehe Faeden.
🍽️ Serviervorschlag: Sir auf einem breiten Blech zum Teilen servieren, mit dem Loeffel durch die heisse Butter in der Mitte gehen, dazu optional Pickles und ein kaltes Joghurtgetraenk.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~500
kcal Kalorien
13
g Eiweiß
65
g Kohlenhydrate
21
g Fett
Eiweiß 10 %Kohlh. 52 %Fett 38 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Tunceli Sir?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Tunceli Sir?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.Ist Tunceli Sir schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Tunceli Sir?
Etwa 500 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 65g, Fett: 21g.Welche Allergene enthält Tunceli Sir?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Tunceli Sir?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
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