🫓

Sirekurt aus Tunceli

Name: Tunceli Sirekurt
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 su bardağı Un; 1.75 su bardağı Su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 2 su bardağı Yoğurt; 1 su bardağı Su; 4 diş Sarımsak; 120 gr Tereyağı

Ein dick gebackenes Brot wird ausgehoehlt, zerbroeselt, mit Knoblauch-Ayran getraenkt und mit heisser Butter vollendet.

Schwer⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 60 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 45 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen1 Std

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

5 Glas(~1000 ml) Mehl
1.8 Glas(~360 ml) Wasser
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
2 Glas(~400 ml) Joghurt
1 Glas(~200 ml) Wasser
4 Zehe Knoblauch
120 g Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser und Salz zu einem festen Teig kneten.
2
Den Teig in ein gefettetes Blech druecken und die Oberflaeche glatt streichen.
3
Das Brot bei 190°C 50 Minuten backen, bis Ober- und Unterseite gebraeunt sind.
50 Min.
50:00
4
Joghurt, Wasser, zerdrueckten Knoblauch und eine Prise Salz zu einem dicken Ayran verruehren.
5
Den oberen Deckel des gebackenen Brots abschneiden, das Innere mit einem Loeffel herausloesen und auf eine Servierplatte geben.
6
Den Knoblauch-Ayran nach und nach ueber die Brotbroesel giessen und vermengen.
7
Die Butter in einer Pfanne 2 Minuten aufschaeumen lassen.
2 Min.
02:00
8
Die heisse Butter in die Mitte der Brotmischung giessen und sofort servieren.

💡 Tipp: Wenn das Brotinnere sehr klein zerbroeselt wird, nimmt es den Ayran gleichmaessig auf und in der Tellermitte bleiben keine trockenen Stuecke.

🍽️ Serviervorschlag: Sofort nach dem Uebergiessen mit heisser Butter zusammen mit Pickles und Ayran teilen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 56 %Fett 33 %

GI 44 · Niedriger GIGL 26 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sirekurt aus Tunceli?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Sirekurt aus Tunceli?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 60 Minuten; insgesamt 105 Minuten.
Ist Sirekurt aus Tunceli schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sirekurt aus Tunceli?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Sirekurt aus Tunceli?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Sirekurt aus Tunceli?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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Zubereitung

Mehl, Wasser und Salz zu einem festen Teig kneten.

Den Teig in ein gefettetes Blech druecken und die Oberflaeche glatt streichen.

Das Brot bei 190°C 50 Minuten backen, bis Ober- und Unterseite gebraeunt sind.

50 Min.

50:00

Joghurt, Wasser, zerdrueckten Knoblauch und eine Prise Salz zu einem dicken Ayran verruehren.

Den oberen Deckel des gebackenen Brots abschneiden, das Innere mit einem Loeffel herausloesen und auf eine Servierplatte geben.

Den Knoblauch-Ayran nach und nach ueber die Brotbroesel giessen und vermengen.

Die Butter in einer Pfanne 2 Minuten aufschaeumen lassen.

2 Min.

02:00

Die heisse Butter in die Mitte der Brotmischung giessen und sofort servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sirekurt aus Tunceli?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Sirekurt aus Tunceli?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 60 Minuten; insgesamt 105 Minuten.

Ist Sirekurt aus Tunceli schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sirekurt aus Tunceli?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Sirekurt aus Tunceli?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Sirekurt aus Tunceli?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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