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Túrós Batyu

Name: Túrós Batyu
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 8 Stück Blaetterteig; 250 g Quark; 3 EL Zucker; 1 Stück Ei; 0.5 Dessertlöffel Vanille; 0.5 Dessertlöffel Zitronenschale; 1 Prise Salz

Túrós Batyu wickelt süße Quarkfüllung in gefalteten Teig und ergibt ein klassisches ungarisches Frühstücksgebäck.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~256 kcal🇭🇺 Ungarisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen20 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für die Füllung

250 g Quark

Für den Teig

3 EL(~45 ml) Zucker
1 Stück Ei
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Vanille

8 Stück Blaetterteig
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Zitronenschale
1 Prise Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Quark 5 Minuten in einem Tuch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdruecken; mit Zucker, Ei, Vanille, Zitronenschale und einer Prise Salz zur Fuellung mischen.
5 Min.
05:00
2
Den Blaetterteig in 12 cm grosse Quadrate schneiden und in die Mitte jedes Quadrats 1 Essloeffel Fuellung setzen.
3
Die vier Teigecken in der Mitte zusammenfuehren und zu einem Paeckchen festdruecken; mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
4
Die Oberseiten mit verquirltem Eiweiss bestreichen.
5
Im auf 200°C erhitzten Ofen 22 Minuten backen, bis die Oberseiten goldfarben sind und der Teig aufgegangen ist.
22 Min.
22:00
6
Die Batyu nach dem Backen 3 Minuten ruhen lassen, mit Puderzucker bestaeuben und warm servieren.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Den Quark 5 Minuten in einem Tuch abtropfen lassen; sonst wird die Fuellung waessrig und weicht den Blaetterteig auf. Zitronenschale ist die klassische Note ungarischer Turos-Gebaecke, zusammen mit Vanille wird das Aroma tiefer.

🍽️ Serviervorschlag: Die warmen Batyu auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestaeuben und mit einer Schale saurer Sahne oder Honig den ungarischen Fruehstueckstisch ergaenzen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~256

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 45 %Fett 44 %

GI 18 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

6.1g

Zucker

0.9g

Ballaststoffe

321mg

Natrium

5.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Túrós Batyu?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Túrós Batyu?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Túrós Batyu schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Túrós Batyu?
Etwa 256 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Túrós Batyu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Túrós Batyu?
Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.
Wie viele Zutaten braucht Túrós Batyu?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Túrós Batyu satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Quark 5 Minuten in einem Tuch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdruecken; mit Zucker, Ei, Vanille, Zitronenschale und einer Prise Salz zur Fuellung mischen.

5 Min.

05:00

Den Blaetterteig in 12 cm grosse Quadrate schneiden und in die Mitte jedes Quadrats 1 Essloeffel Fuellung setzen.

Die vier Teigecken in der Mitte zusammenfuehren und zu einem Paeckchen festdruecken; mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Die Oberseiten mit verquirltem Eiweiss bestreichen.

Im auf 200°C erhitzten Ofen 22 Minuten backen, bis die Oberseiten goldfarben sind und der Teig aufgegangen ist.

22 Min.

22:00

Die Batyu nach dem Backen 3 Minuten ruhen lassen, mit Puderzucker bestaeuben und warm servieren.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Túrós Batyu?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Túrós Batyu?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Túrós Batyu schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Túrós Batyu?

Etwa 256 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Túrós Batyu?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Túrós Batyu?

Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.

Wie viele Zutaten braucht Túrós Batyu?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Túrós Batyu satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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