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Túrós Lepeny

Name: Túrós Lepeny
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 220 g Mehl; 350 g Quark; 2 Stück Eier; 120 g Zucker; 1 EL Griess; 1 TL Zitronenschale

Túrós Lepeny legt eine leicht säuerliche Quarkschicht auf einen dünnen Boden und gehört zu den beliebten ungarischen Blechdesserts.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~236 kcal🇭🇺 Ungarisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 25 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren25 Min
Kochen30 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

220 g Mehl
350 g Quark
2 Stück Eier
120 g Zucker
1 EL(~15 ml) Griess
1 TL(~5 ml) Zitronenschale

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bodenteig kneten und duenn in ein gefettetes Blech streichen.
2
Quark, Eier, Zucker und Zitronenschale zu einer glatten Fuellung verruehren.
3
Die Quarkfuellung gleichmaessig auf dem Boden verteilen, damit keine Raender leer bleiben.
4
Den Kuchen 30 Minuten bei 180°C backen, bis die Oberflaeche leicht gesprenkelt ist.
30 Min.
30:00
5
25 Minuten im Blech ruhen lassen und in Quadrate schneiden.
25 Min.
25:00

💡 Tipp: Etwas Griess in der Quarkmasse verringert, dass sie beim Schneiden Fluessigkeit abgibt.

🍽️ Serviervorschlag: Warm in quadratischen Stuecken servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~236

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 41 %Fett 47 %

GI 53 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

12.7g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

142.3mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Túrós Lepeny?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Túrós Lepeny?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.
Ist Túrós Lepeny schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Túrós Lepeny?
Etwa 236 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Túrós Lepeny?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Túrós Lepeny?
Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.
Wie viele Zutaten braucht Túrós Lepeny?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Túrós Lepeny satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Bodenteig kneten und duenn in ein gefettetes Blech streichen.

Quark, Eier, Zucker und Zitronenschale zu einer glatten Fuellung verruehren.

Die Quarkfuellung gleichmaessig auf dem Boden verteilen, damit keine Raender leer bleiben.

Den Kuchen 30 Minuten bei 180°C backen, bis die Oberflaeche leicht gesprenkelt ist.

30 Min.

30:00

25 Minuten im Blech ruhen lassen und in Quadrate schneiden.

25 Min.

25:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Túrós Lepeny?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Túrós Lepeny?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.

Ist Túrós Lepeny schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Túrós Lepeny?

Etwa 236 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Túrós Lepeny?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Túrós Lepeny?

Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.

Wie viele Zutaten braucht Túrós Lepeny?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Túrós Lepeny satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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