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Tvorozhnaya Zapekanka

Tvorozhnaya Zapekanka backt Frischkäse mit Grieß zu einer weichen russischen Frühstücksscheibe.

Einfach⏱️ 2 Std. 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~214 kcal🇷🇺 Russisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 75 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 12 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 15 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

300 g Frischkäse
0.5 Glas(~100 ml) Grieß
2 Stück Eier
0.3 Glas(~60 ml) Zucker
0.3 Glas(~60 ml) Rosinen
1 Prise Salz
1 Dessertlöffel(~10 ml) Vanille
20 g Butter
4 EL(~60 ml) Saure Sahne

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Rosinen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
10 Min.
10:00
2
Den Tvorog 10 Minuten in einem Tuch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. In einer großen Schüssel mit Eiern, Zucker, Vanille und einer Prise Salz mischen.
10 Min.
10:00
3
Grieß zur Tvorog-Mischung geben und mit den Rosinen 1 Minute verquirlen, dann abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß Feuchtigkeit aufnimmt.
10 Min.
10:00
4
Die Form mit Butter fetten, die Mischung hineingießen und die Oberseite mit einem Spatel glätten.
5
Im auf 180°C erhitzten Ofen 35 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt und die Mitte fest ist.
35 Min.
35:00
6
Die Zapekanka nach dem Herausnehmen 10 Minuten ruhen lassen und dann schneiden.
10 Min.
10:00
7
Auf einen Teller geben, mit saurer Sahne belegen, mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.

💡 Tipp: Wenn statt Tvorog abgetropfter Joghurt oder Lor verwendet wird, 10 Minuten durch ein Tuch abtropfen lassen, denn zu viel Feuchtigkeit löst die Zapekanka. Vanille ist die klassische russische Signatur und sollte nicht fehlen.

🍽️ Serviervorschlag: Die warme Zapekanka in Scheiben auf einen Teller legen, mit saurer Sahne (Smetana) toppen, mit Puderzucker bestreuen und mit Konfitüre oder Honig servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 78% Übereinstimmung

~214

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 32 %Fett 46 %

GI 61 · Mittlerer GIGL 10 · Niedrige GLGeschätzt, 78% Übereinstimmung

12.6g

Zucker

0.3g

Ballaststoffe

151.1mg

Natrium

3.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (78%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tvorozhnaya Zapekanka?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Tvorozhnaya Zapekanka?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 75 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 132 Minuten.
Ist Tvorozhnaya Zapekanka schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tvorozhnaya Zapekanka?
Etwa 214 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Tvorozhnaya Zapekanka?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tvorozhnaya Zapekanka?
Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.
Wie viele Zutaten braucht Tvorozhnaya Zapekanka?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Tvorozhnaya Zapekanka satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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