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Ugandisches Malewa

Name: Ugandisches Malewa
Prep time: 18 min
Cook time: 38 min
Total time: 56 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Ugandisch
Ingredients: 350 g Getrocknete Bambussprossen; 5 Glas Wasser; 0.45 Glas Erdnussbutter; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Tomate; 0.9 Dessertlöffel Salz; 0.25 TL Natron

Ein ugandisches Bugisu-Gericht aus getrockneten Bambussprossen, weich gekocht und in Erdnusssauce vollendet.

Mittel⏱️ 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~260 kcal🇺🇬 Ugandisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen

Vegan
#Kalorienarm
Vegetarisch

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Gesamt 56 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen38 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Sürgün için

350 g Getrocknete Bambussprossen

Zum Kochen

5 Glas(~1000 ml) Wasser

Für die Sauce

0.5 Glas(~100 ml) Erdnussbutter
1 Stück Zwiebel
1 Stück Tomate

Allgemein

0.9 Dessertlöffel(~9 ml) Salz

Yumuşatmak için

0.3 TL(~1.5 ml) Natron

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Bambussprossen mit viel Wasser waschen.
2
Die Sprossen 8 Minuten in 2 Tassen Wasser kochen und abgiessen.
8 Min.
08:00
3
Harte Knoten entfernen und die weichen Stuecke kurz schneiden.
4
Bambus, restliches Wasser, Natron und Salz in einen sauberen Topf geben und 18 Minuten kochen.
18 Min.
18:00
5
Zwiebel und Tomate schneiden und in den Topf geben.
6
Erdnussbutter mit 3 Essloeffeln heissem Wasser glatt ruehren und in den Topf mischen.
7
Die Sauce 12 Minuten bei niedriger Hitze eindicken lassen und heiss servieren.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: Das getrocknete Bambusgemuese kurz im ersten Kochwasser reinigen, so wird die Sauce nicht zu rauchig und scharf.

🍽️ Serviervorschlag: Malewa heiss mit optional Matoke, gekochten Kartoffeln oder schlichtem Reis servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 36 %Fett 46 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Erdnuss

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ugandisches Malewa?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ugandisches Malewa?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 56 Minuten.
Ist Ugandisches Malewa schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ugandisches Malewa?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Ugandisches Malewa?
Dieses Rezept enthält Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ugandisches Malewa?
Die Küche dieses Rezepts ist Ugandisch.
Wie viele Zutaten braucht Ugandisches Malewa?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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Die Bambussprossen mit viel Wasser waschen.

Die Sprossen 8 Minuten in 2 Tassen Wasser kochen und abgiessen.

8 Min.

08:00

Harte Knoten entfernen und die weichen Stuecke kurz schneiden.

Bambus, restliches Wasser, Natron und Salz in einen sauberen Topf geben und 18 Minuten kochen.

18 Min.

18:00

Zwiebel und Tomate schneiden und in den Topf geben.

Erdnussbutter mit 3 Essloeffeln heissem Wasser glatt ruehren und in den Topf mischen.

Die Sauce 12 Minuten bei niedriger Hitze eindicken lassen und heiss servieren.

12 Min.

12:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ugandisches Malewa?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ugandisches Malewa?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 56 Minuten.

Ist Ugandisches Malewa schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ugandisches Malewa?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Ugandisches Malewa?

Dieses Rezept enthält Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ugandisches Malewa?

Die Küche dieses Rezepts ist Ugandisch.

Wie viele Zutaten braucht Ugandisches Malewa?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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