🍤

Ukoy

Name: Ukoy
Prep time: 24 min
Cook time: 20 min
Total time: 44 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Filipin Mutfağı
Ingredients: 350 gr Karides; 2 adet Havuç; 1.5 su bardağı Maş fasulyesi filizi; 4 dal Taze soğan; 1 su bardağı Un; 0.5 su bardağı Pirinç unu; 1 adet Yumurta; 1 su bardağı Soğuk su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2.5 su bardağı Sıvı yağ; 0.5 su bardağı Üzüm sirkesi; 2 diş Sarımsak

Knusprige philippinische Garnelenkuechlein mit Gemuese in leichtem Teig, heiss mit Essig-Knoblauch-Dip serviert.

Mittel⏱️ 44 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~340 kcal🇵🇭 Philippinisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Für Gäste
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 44 Min

Vorbereitung24 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Mücver

350 g Garnelen
2 Stück Moehren
1.5 Glas(~300 ml) Mungbohnensprossen
4 Zweig Fruehlingszwiebeln

Für den Teig

1 Glas(~200 ml) Mehl
0.5 Glas(~100 ml) Reismehl
1 Stück Ei
1 Glas(~200 ml) Kaltes Wasser

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Braten

2.5 Glas(~500 ml) Pflanzenoel

Für die Sauce

0.5 Glas(~100 ml) Traubenessig
2 Zehe Knoblauch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Garnelen trocken tupfen, die Moehren in Julienne schneiden und die Fruehlingszwiebeln fein hacken.
2
Aus Mehl, Reismehl, Ei, kaltem Wasser, Salz und schwarzem Pfeffer einen fliessenden Teig schlagen.
3
Garnelen, Moehren, Mungbohnensprossen und Fruehlingszwiebeln unter den Teig mischen.
4
Das Pflanzenoel auf etwa 175°C erhitzen.
5
Die Mischung als duenne runde Portionen ins Oel geben und jede Seite 3 Minuten frittieren.
6 Min.
06:00
6
Die frittierten Ukoy auf Kuechenpapier legen.
7
Traubenessig und zerdrueckten Knoblauch mischen und Ukoy heiss mit der Sauce servieren.

💡 Tipp: Die Mischung nicht zu dick in die Pfanne geben; bleibt die Mitte des Ukoy dick, braeunt die Aussenseite, waehrend das Innere teigig bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Ukoy heiss als Snack mit Traubenessig-Knoblauch-Sauce und nach Wunsch gruenem Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 39 %Fett 41 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ukoy?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Ukoy?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 44 Minuten.
Ist Ukoy schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ukoy?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Ukoy?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ukoy?
Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.
Wie viele Zutaten braucht Ukoy?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Die Garnelen trocken tupfen, die Moehren in Julienne schneiden und die Fruehlingszwiebeln fein hacken.

Aus Mehl, Reismehl, Ei, kaltem Wasser, Salz und schwarzem Pfeffer einen fliessenden Teig schlagen.

Garnelen, Moehren, Mungbohnensprossen und Fruehlingszwiebeln unter den Teig mischen.

Das Pflanzenoel auf etwa 175°C erhitzen.

Die Mischung als duenne runde Portionen ins Oel geben und jede Seite 3 Minuten frittieren.

6 Min.

06:00

Die frittierten Ukoy auf Kuechenpapier legen.

Traubenessig und zerdrueckten Knoblauch mischen und Ukoy heiss mit der Sauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ukoy?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Ukoy?

Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 44 Minuten.

Ist Ukoy schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ukoy?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Ukoy?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ukoy?

Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.

Wie viele Zutaten braucht Ukoy?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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