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Ume Shiso Maki

Name: Ume Shiso Maki
Prep time: 28 min
Cook time: 18 min
Total time: 46 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Kısa taneli sushi pirinci; 1.7 su bardağı Su; 3 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 1.5 yemek kaşığı Şeker; 1 çay kaşığı Tuz; 4 adet Kaliteli nori yaprağı; 6 adet Umeboshi eriği; 8 adet Shiso yaprağı; 0.5 adet Salatalık; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 40 gr Zencefil turşusu

Saure Umeboshi-Pflaume und duftendes Shiso rollen sich mit gewuerztem Sushireis und Nori zu einem frischen Maki.

Mittel⏱️ 46 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~205 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

28 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

Vegan
#Kalorienarm
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 46 Min

Vorbereitung28 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Sushi-Reis

1.5 su bardağı(~300 ml) Kurzkörniger Sushi-Reis
1.7 su bardağı(~340 ml) Wasser
3 yemek kaşığı(~45 ml) Reisessig
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Zucker
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Für die Füllung

4 adet hochwertige Noriblaetter
6 adet Umeboshi-Pflaumen
8 adet Shisoblaetter
0.5 adet Gurke

Zum Servieren

2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
40 gr eingelegter Ingwer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Waschen Sie den Rundkorn-Sushireis, bis das Wasser klar ist.
2
Den Reis mit Wasser kochen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
3
Reisessig, Zucker und Salz schmelzen und unter den heißen Reis mischen.
4
Entfernen Sie die Kerne der Umeboshi-Pflaumen und zermahlen Sie das Fruchtfleisch zu einer Paste.
5
Shiso-Blätter und Gurke in dünne Streifen schneiden.
6
Den Reis auf dem Nori verteilen, Umeboshi, Shiso und Gurke in die Mitte legen und aufrollen.
7
Schneiden Sie die Rolle mit einem nassen, scharfen Messer auf und servieren Sie sie mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer.

💡 Tipp: Das Extrahieren und Zerkleinern der Umeboshi-Bohnen verhindert vollständig, dass die Rolle beim Schneiden auseinanderfällt.

🍽️ Serviervorschlag: Verwenden Sie Sojasauce sparsam, eingelegter Ingwer und grüner Tee passen gut dazu.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 55% Übereinstimmung

~205

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 82 %Fett 8 %

GI 42 · Niedriger GIGL 18 · Mittlere GL

5.2g

Zucker

0.2g

Ballaststoffe

998mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (55%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ume Shiso Maki?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ume Shiso Maki?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 46 Minuten.
Ist Ume Shiso Maki schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ume Shiso Maki?
Etwa 205 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 2g.
Welche Allergene enthält Ume Shiso Maki?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ume Shiso Maki?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Ume Shiso Maki?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Ume Shiso Maki satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Waschen Sie den Rundkorn-Sushireis, bis das Wasser klar ist.

Den Reis mit Wasser kochen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Reisessig, Zucker und Salz schmelzen und unter den heißen Reis mischen.

Entfernen Sie die Kerne der Umeboshi-Pflaumen und zermahlen Sie das Fruchtfleisch zu einer Paste.

Shiso-Blätter und Gurke in dünne Streifen schneiden.

Den Reis auf dem Nori verteilen, Umeboshi, Shiso und Gurke in die Mitte legen und aufrollen.

Schneiden Sie die Rolle mit einem nassen, scharfen Messer auf und servieren Sie sie mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ume Shiso Maki?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ume Shiso Maki?

Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 46 Minuten.

Ist Ume Shiso Maki schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ume Shiso Maki?

Etwa 205 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 2g.

Welche Allergene enthält Ume Shiso Maki?

Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ume Shiso Maki?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Ume Shiso Maki?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Ume Shiso Maki satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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