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Urfa-Zirh-Spiesse

Name: Urfa Zırh Şiş
Prep time: 28 min
Cook time: 18 min
Total time: 46 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 650 gr Dana döş kıyma; 90 gr Kuzu kuyruk yağı; 1 adet Kuru soğan; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Domates salçası; 1.5 tatlı kaşığı Urfa biberi; 0.6 çay kaşığı Kimyon; 1.1 tatlı kaşığı Tuz; 0.4 çay kaşığı Karabiber; 4 adet Lavaş; 1 adet Kuru soğan; 1 tatlı kaşığı Sumak; 2 adet Domates; 4 adet Yeşil biber; 4 bardak Ayran

Milde Hackfleischspiesse nach Sanliurfa-Art mit fettem Rind, Paprikamark, Zwiebel und warmen Gewuerzen.

Mittel⏱️ 46 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇹🇷 Türkisch

28 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 46 Min

Vorbereitung28 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Kebab

650 g Dana döş kıyma
90 g Kuzu kuyruk yağı
1 Stück Kuru soğan
2 Zehe Sarımsak
1 Dessertlöffel(~10 ml) Domates salçası
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Urfa biberi
0.6 TL(~3 ml) Kimyon
0.4 TL(~2 ml) Karabiber

Allgemein

1.1 Dessertlöffel(~11 ml) Tuz

Zum Servieren

4 Stück Lavaş
1 Stück Kuru soğan
1 Dessertlöffel(~10 ml) Sumak
2 Stück Domates
4 Stück Yeşil biber
4 Glas Ayran

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kebap için soğanı rendeleyip suyunu sıkın, sarımsağı ezin.
2
Dana kıyma, kuyruk yağı, soğan, sarımsak, salça, Urfa biberi, kimyon, tuz ve karabiberi 8 dakika yoğurun.
8 Min.
08:00
3
Harcı 25 dakika buzdolabında dinlendirin.
25 Min.
25:00
4
Harcı metal şişlere bastırarak yayın.
5
Domates ve yeşil biberleri tepsiye ekleyin.
6
Şişleri 220 derecede 18 dakika kızarana kadar pişirin.
18 Min.
18:00
7
Servis soğanını sumakla ovun.
8
Urfa zırh şişi lavaş, sumaklı soğan, köz sebze ve ayranla servis edin.

💡 Tipp: Kıymayı yoğurduktan sonra soğutun; soğuk harç şişten düşmez ve fırında suyunu daha iyi tutar.

🍽️ Serviervorschlag: Urfa zırh şişi lavaş, sumaklı soğan, köz domates, köz biber ve ayranla sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 30 %Kohlh. 20 %Fett 50 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Urfa-Zirh-Spiesse?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Urfa-Zirh-Spiesse?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 46 Minuten.
Ist Urfa-Zirh-Spiesse schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Urfa-Zirh-Spiesse?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Urfa-Zirh-Spiesse?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Urfa-Zirh-Spiesse?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

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Zubereitung

Kebap için soğanı rendeleyip suyunu sıkın, sarımsağı ezin.

Dana kıyma, kuyruk yağı, soğan, sarımsak, salça, Urfa biberi, kimyon, tuz ve karabiberi 8 dakika yoğurun.

8 Min.

08:00

Harcı 25 dakika buzdolabında dinlendirin.

25 Min.

25:00

Harcı metal şişlere bastırarak yayın.

Domates ve yeşil biberleri tepsiye ekleyin.

Şişleri 220 derecede 18 dakika kızarana kadar pişirin.

18 Min.

18:00

Servis soğanını sumakla ovun.

Urfa zırh şişi lavaş, sumaklı soğan, köz sebze ve ayranla servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Urfa-Zirh-Spiesse?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Urfa-Zirh-Spiesse?

Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 46 Minuten.

Ist Urfa-Zirh-Spiesse schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Urfa-Zirh-Spiesse?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Urfa-Zirh-Spiesse?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Urfa-Zirh-Spiesse?

Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

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