🔥

Urfa-Zirh-Spiesse

Name: Urfa-Zirh-Spiesse
Prep time: 28 min
Cook time: 18 min
Total time: 46 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 650 g Rinderbrusthack; 90 g Lamm-Schwanzfett; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 Dessertlöffel Tomatenmark; 1.5 Dessertlöffel Urfa-Pfeffer; 0.6 TL Kreuzkuemmel; 1.1 Dessertlöffel Salz; 0.4 TL Schwarzer Pfeffer; 4 Stück Lavash; 1 Stück Zwiebel; 1 Dessertlöffel Sumach; 2 Stück Tomaten; 4 Stück Gruene Paprika; 4 Glas Ayran

Milde Hackfleischspiesse nach Sanliurfa-Art mit fettem Rind, Paprikamark, Zwiebel und warmen Gewuerzen.

Mittel⏱️ 46 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

28 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 46 Min

Vorbereitung28 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Kebab

650 g Rinderbrusthack
90 g Lamm-Schwanzfett
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tomatenmark
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Urfa-Pfeffer
0.6 TL(~3 ml) Kreuzkuemmel
0.4 TL(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Allgemein

1.1 Dessertlöffel(~11 ml) Salz

Zum Servieren

4 Stück Lavash
1 Stück Zwiebel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Sumach
2 Stück Tomaten
4 Stück Gruene Paprika
4 Glas Ayran

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Fuer den Kebab die Zwiebel reiben und den Saft ausdruecken, den Knoblauch zerdruecken.
2
Rinderhack, Schwanzfett, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Urfa-Pfeffer, Kreuzkuemmel, Salz und schwarzen Pfeffer 8 Minuten kneten.
8 Min.
08:00
3
Die Masse 25 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
25 Min.
25:00
4
Die Masse fest auf Metallspiesse druecken.
5
Tomaten und gruene Paprika auf das Blech geben.
6
Die Spiesse bei 220°C 18 Minuten backen, bis sie gebraeunt sind.
18 Min.
18:00
7
Die Servierzwiebel mit Sumach einreiben.
8
Urfa Zirh Sis mit Lavash, Sumachzwiebel, geroestetem Gemuese und Ayran servieren.

💡 Tipp: Die Hackmasse nach dem Kneten kuehlen; kalte Masse faellt nicht vom Spiess und haelt im Ofen mehr Saft.

🍽️ Serviervorschlag: Urfa Zirh Sis heiss mit Lavash, Sumachzwiebel, geroesteter Tomate, geroesteter Paprika und Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 30 %Kohlh. 20 %Fett 50 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Urfa-Zirh-Spiesse?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Urfa-Zirh-Spiesse?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 46 Minuten.
Ist Urfa-Zirh-Spiesse schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Urfa-Zirh-Spiesse?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Urfa-Zirh-Spiesse?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Urfa-Zirh-Spiesse?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Cuban Picadillo

7 Schritte, 15 Zutaten, 47 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Fuer den Kebab die Zwiebel reiben und den Saft ausdruecken, den Knoblauch zerdruecken.

Rinderhack, Schwanzfett, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Urfa-Pfeffer, Kreuzkuemmel, Salz und schwarzen Pfeffer 8 Minuten kneten.

8 Min.

08:00

Die Masse 25 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

25 Min.

25:00

Die Masse fest auf Metallspiesse druecken.

Tomaten und gruene Paprika auf das Blech geben.

Die Spiesse bei 220°C 18 Minuten backen, bis sie gebraeunt sind.

18 Min.

18:00

Die Servierzwiebel mit Sumach einreiben.

Urfa Zirh Sis mit Lavash, Sumachzwiebel, geroestetem Gemuese und Ayran servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Urfa-Zirh-Spiesse?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Urfa-Zirh-Spiesse?

Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 46 Minuten.

Ist Urfa-Zirh-Spiesse schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Urfa-Zirh-Spiesse?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Urfa-Zirh-Spiesse?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Urfa-Zirh-Spiesse?

Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

Zeitleiste