Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
🇮🇳
Poha
Einfach 27 Min.~241 kcal 6/10
🥞
Uttapam
Fermentierter Reis-Urad-Dal-Teig backt zu dicken suedindischen Pfannkuchen mit Zwiebel, Chili und Koriander.
Schwer⏱️ 15 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~260 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt
40 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 840 Min. Ruhezeit
- Vegan
- #Budgetfreundlich
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Zeitleiste
Gesamt 15 Std- Vorbereitung40 Min
- Ruhen/Marinieren14 Std
- Kochen20 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
- 3 su bardağı(~600 ml) Idli-Reis
- 1 su bardağı(~200 ml) Urad Dal
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Bockshornkleesamen
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
- 2 su bardağı(~400 ml) Wasser
- 2 adet Zwiebeln
- 2 adet Gruene Paprika
- 0.3 demet Frischer Koriander
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Reis 6 Stunden einweichen, Urad Dal und Bockshornkleesamen separat 4 Stunden einweichen.
6 Std.360:00 - 2
Den eingeweichten Reis und den Dal mit wenig Wasser separat glatt mahlen.
- 3
Die Teige mit Salz mischen und 8 Stunden fermentieren lassen.
8 Std.480:00 - 4
Zwiebeln, gruene Paprika und Koriander fein hacken.
- 5
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine Schoepfkelle Teig zu einem dicken Kreis verstreichen.
- 6
Die Zwiebelmischung daraufstreuen und etwas Oel an den Rand traeufeln.
- 7
Den dicken Pfannkuchen zugedeckt 3 Minuten garen, wenden und weitere 2 Minuten braeunen.
5 Min.05:00 - 8
Die heissen Pfannkuchen mit Chutney und Sambar servieren.
💡 Tipp: Wenn der Teig nicht zu duenn ausgestrichen wird, bleibt Uttapam innen weich und bekommt leicht knusprige Raender.
🍽️ Serviervorschlag: Zum Fruehstueck mit Kokos-Chutney, Sambar und heissem Filterkaffee servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~260
kcal Kalorien
8
g Eiweiß
48
g Kohlenhydrate
5
g Fett
Eiweiß 12 %Kohlh. 71 %Fett 17 %
GI 4 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Uttapam?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Uttapam?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 840 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 900 Minuten.Ist Uttapam schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Uttapam?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 5g.Ist Uttapam allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Uttapam?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.Wie viele Zutaten braucht Uttapam?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
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