🥮

Van-Walnussgebaeck

Name: Van-Walnussgebaeck
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 5.5 Glas Un; 1.5 Glas Ilık süt; 1 Packung Kuru maya; 140 g Tereyağı; 0.5 Glas Toz şeker; 1 Stück Yumurta; 1 Glas Ceviz içi; 1 Dessertlöffel Mahlep; 0.5 TL Tarçın; 0.75 TL Tuz; 1 Stück Yumurta sarısı

Ein reiches regionales Gebaeck aus Van mit Butter, Milch, Walnuss, Mahlep und Zimt.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~356 kcal🇹🇷 Türkisch

40 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung40 Min
Kochen25 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Teig

5.5 Glas(~1100 ml) Un
1.5 Glas(~300 ml) Ilık süt
1 Packung Kuru maya
140 g Tereyağı
0.5 Glas(~100 ml) Toz şeker
1 Stück Yumurta

Für die Füllung

1 Glas(~200 ml) Ceviz içi

Für die Gewürzmischung

1 Dessertlöffel(~10 ml) Mahlep
0.5 TL(~2.5 ml) Tarçın

Allgemein

0.8 TL(~4 ml) Tuz

Für den Belag

1 Stück Yumurta sarısı

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 8 dakika bekletin.
8 Min.
08:00
2
Un, mahlep, tarçın ve tuzu harmanlayın.
3
Mayalı süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyip elastik hamur yoğurun.
4
Hamuru 40 dakika mayalandırın.
40 Min.
40:00
5
Ceviz içini hamura yedirin, yuvarlak çörekler halinde şekillendirin.
6
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
7
180°C fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
25 Min.
25:00

💡 Tipp: Cevizi çok ince çekmeyin; iri parçalar Van çöreğinin dilimlenince görünen geleneksel dokusunu korur.

🍽️ Serviervorschlag: Van çöreğini otlu peynir, bal, kaymak ve demli çayla kahvaltıda servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~356

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 61 %Fett 30 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Van-Walnussgebaeck?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Van-Walnussgebaeck?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Van-Walnussgebaeck schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Van-Walnussgebaeck?
Etwa 356 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Van-Walnussgebaeck?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Van-Walnussgebaeck?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 8 dakika bekletin.

8 Min.

08:00

Un, mahlep, tarçın ve tuzu harmanlayın.

Mayalı süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyip elastik hamur yoğurun.

Hamuru 40 dakika mayalandırın.

40 Min.

40:00

Ceviz içini hamura yedirin, yuvarlak çörekler halinde şekillendirin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

180°C fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.

25 Min.

25:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Van-Walnussgebaeck?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Van-Walnussgebaeck?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Van-Walnussgebaeck schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Van-Walnussgebaeck?

Etwa 356 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Van-Walnussgebaeck?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Van-Walnussgebaeck?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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