Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Ezogelin Çorbası
Einfach 35 Min.~145 kcal 6/10
🥣
Van-Kurut-Suppe
Getrockneter Joghurt wird mit Linsen, Kichererbsen, Nudeln, Wildkraeutern, Tomatenmark und Minzbutter zu einer kraeftigen Suppe aus Van.
Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~300 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen
- #Budgetfreundlich
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std- Vorbereitung20 Min
- Kochen40 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Suppe
- 300 g Getrockneter Joghurt oder abgetropfter Joghurt
- 1 Glas(~200 ml) Gekochte gruene Linsen
- 1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
- 1 Glas(~200 ml) Hausgemachte Nudeln
- 0.5 Glas(~100 ml) Getrocknete Asphodel-Gruenblaetter
- 0.5 Glas(~100 ml) Getrocknete Rote-Bete-Blaetter
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL(~15 ml) Tomatenmark
- 6 Glas(~1200 ml) Wasser
Für die Ei-Zitronen-Soße
- 1 Stück Ei
Für den Belag
- 2 EL(~30 ml) Butter
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
- 0.5 TL(~2.5 ml) Rote Paprikaflocken
Allgemein
- 0.5 TL(~2.5 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Getrockneten Joghurt oder abgetropften Joghurt mit Ei und 1 Tasse Wasser glatt ruehren.
- 2
Asphodel-Gruenblaetter und getrocknete Rote-Bete-Blaetter 10 Minuten in heissem Wasser weich werden lassen, dann abtropfen.
10 Min.10:00 - 3
Die Zwiebel klein wuerfeln und im Topf mit der Haelfte der Butter 5 Minuten weich duensten.
5 Min.05:00 - 4
Tomatenmark zugeben und 2 Minuten anroesten, dann das Wasser angiessen.
2 Min.02:00 - 5
Linsen, Kichererbsen, Nudeln, Asphodel-Gruen, Rote-Bete-Blaetter und Salz in den Topf geben.
- 6
Die Suppe 18 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.
18 Min.18:00 - 7
Die Joghurtmischung mit heisser Suppenfluessigkeit temperieren, langsam in den Topf giessen und 8 Minuten bei niedriger Hitze ruehren.
8 Min.08:00 - 8
Minze und rote Paprikaflocken in der restlichen Butter 40 Sekunden aufschaeumen lassen und ueber die Suppe geben.
40 Sek.00:40
💡 Tipp: Wenn der getrocknete Joghurt sehr salzig ist, zuerst in warmem Wasser loesen und probieren; mit abgetropftem Joghurt gelingt eine leichtere Hausversion.
🍽️ Serviervorschlag: Mit Minzbutter betraeufeln und auf einer Wintertafel mit Tandoorbrot und Pickles servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Kalzium
- Vitamin C
- Vitamin B12
- Ballaststoffe
Nährwerte (pro Portion)
~300
kcal Kalorien
14
g Eiweiß
42
g Kohlenhydrate
8
g Fett
Eiweiß 19 %Kohlh. 57 %Fett 24 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Van-Kurut-Suppe?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Van-Kurut-Suppe?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 60 Minuten.Ist Van-Kurut-Suppe schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Van-Kurut-Suppe?
Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 8g.Welche Allergene enthält Van-Kurut-Suppe?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Van-Kurut-Suppe?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
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