🍲

Warschauer Bigos

Name: Varşova Bigos
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Polonya Mutfağı
Ingredients: 500 gr Lahana turşusu; 500 gr Beyaz lahana; 600 gr Dana kuşbaşı; 300 gr Tütsülenmiş sosis; 2 adet Soğan; 2 yemek kaşığı Domates salçası; 2 adet Defne yaprağı

Sauerkraut, frischer Kohl, Rindfleisch und Raeucherwurst schmoren zu polnischem Eintopf.

Schwer⏱️ 2 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~460 kcal🇵🇱 Polnisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 150 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 55 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen2 Std 30 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

500 gr Sauerkraut
500 gr Weisskohl
600 gr Rindfleischwuerfel
300 gr geraeucherte Wurst
2 adet Zwiebeln
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tomatenmark
2 adet Lorbeerblaetter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch 8 Minuten im Topf anbraten.
8 Min.
08:00
2
Zwiebeln und Wurst zugeben und 6 Minuten braten.
6 Min.
06:00
3
Sauerkraut, frischen Kohl, Tomatenmark und Lorbeer zugeben.
4
Etwas heisses Wasser zugeben und den Topf schliessen.
5
2 Stunden bei niedriger Hitze garen, bis das Fleisch weich ist.
2 Std.
120:00

💡 Tipp: Am naechsten Tag aufgewaermter Bigos verbindet Kohl und Fleisch besser.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Roggenbrot und Salzkartoffeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 19 %Fett 57 %

GI 21 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

4.7g

Zucker

Ballaststoffe

475.7mg

Natrium

4.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Warschauer Bigos?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Warschauer Bigos?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 150 Minuten; insgesamt 175 Minuten.
Ist Warschauer Bigos schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Warschauer Bigos?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 30g.
Ist Warschauer Bigos allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Warschauer Bigos?
Die Küche dieses Rezepts ist Polnisch.
Wie viele Zutaten braucht Warschauer Bigos?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Warschauer Bigos satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zwiebeln und Wurst zugeben und 6 Minuten braten.

6 Min.

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Sauerkraut, frischen Kohl, Tomatenmark und Lorbeer zugeben.

Etwas heisses Wasser zugeben und den Topf schliessen.

2 Stunden bei niedriger Hitze garen, bis das Fleisch weich ist.

2 Std.

120:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Warschauer Bigos?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Warschauer Bigos?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 150 Minuten; insgesamt 175 Minuten.

Ist Warschauer Bigos schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Warschauer Bigos?

Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 30g.

Ist Warschauer Bigos allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Warschauer Bigos?

Die Küche dieses Rezepts ist Polnisch.

Wie viele Zutaten braucht Warschauer Bigos?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Warschauer Bigos satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten

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