🥬

Bigos aus Warschau

Name: Bigos aus Warschau
Prep time: 25 min
Cook time: 110 min
Total time: 135 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Polnisch
Ingredients: 600 g Kohl; 500 g Sauerkraut; 300 g Rinder-Raeucherwurst; 500 g Rindergulasch; 20 g Getrocknete Pilze; 1 EL Tomatenmark; 2 Stück Lorbeerblatt

Frischer Kohl, Sauerkraut, Rinderwurst, Fleisch und Trockenpilze schmoren zu polnischem Jaegereintopf.

Mittel⏱️ 2 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~420 kcal🇵🇱 Polnisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 110 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 15 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen1 Std 50 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

600 g Kohl
500 g Sauerkraut
300 g Rinder-Raeucherwurst
500 g Rindergulasch
20 g Getrocknete Pilze
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
2 Stück Lorbeerblatt

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die getrockneten Pilze 20 Minuten in heissem Wasser einweichen und hacken.
20 Min.
20:00
2
Das Rindfleisch im Topf 10 Minuten anbraten.
10 Min.
10:00
3
Die Rinder-Raeucherwurst, den Kohl, das Sauerkraut, die Pilze und das Lorbeerblatt zugeben.
4
Heisses Wasser und Tomatenmark unterruehren.
5
Bei niedriger Hitze 90 bis 100 Minuten garen, bis der Kohl vollstaendig weich ist.
1 Std. 35 Min.
95:00

💡 Tipp: Bigos wird mit dem Ruhen schmackhafter; am naechsten Tag wieder aufgewaermt vertieft sich der Geschmack.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Roggenbrot und Gurken servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 71% Übereinstimmung

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 21 %Fett 55 %

GI 14 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GLGeschätzt, 71% Übereinstimmung

3.7g

Zucker

3.8g

Ballaststoffe

467.8mg

Natrium

3.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (71%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bigos aus Warschau?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Bigos aus Warschau?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 110 Minuten; insgesamt 135 Minuten.
Ist Bigos aus Warschau schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bigos aus Warschau?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 26g.
Ist Bigos aus Warschau allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Bigos aus Warschau?
Die Küche dieses Rezepts ist Polnisch.
Wie viele Zutaten braucht Bigos aus Warschau?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Bigos aus Warschau satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die getrockneten Pilze 20 Minuten in heissem Wasser einweichen und hacken.

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20:00

Das Rindfleisch im Topf 10 Minuten anbraten.

10 Min.

10:00

Die Rinder-Raeucherwurst, den Kohl, das Sauerkraut, die Pilze und das Lorbeerblatt zugeben.

Heisses Wasser und Tomatenmark unterruehren.

Bei niedriger Hitze 90 bis 100 Minuten garen, bis der Kohl vollstaendig weich ist.

1 Std. 35 Min.

95:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bigos aus Warschau?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Bigos aus Warschau?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 110 Minuten; insgesamt 135 Minuten.

Ist Bigos aus Warschau schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bigos aus Warschau?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 26g.

Ist Bigos aus Warschau allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Bigos aus Warschau?

Die Küche dieses Rezepts ist Polnisch.

Wie viele Zutaten braucht Bigos aus Warschau?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Bigos aus Warschau satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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