Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🍃
Kalbs-Saltimbocca
Duenne Kalbsschnitzel garen mit Rinderschinken, Salbei, Butter und Weisswein zu einem schnellen Klassiker aus Rom.
Mittel⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt🍸 18+ Verantwortungsvoller Genuss
20 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
- #Alkoholisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 35 Min- Vorbereitung20 Min
- Kochen15 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
- 8 ince dilim Kalbsschnitzel
- 8 dilim Rinderpastirma
- 16 yaprak Frischer Salbei
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Maisstaerke
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Butter
- 0.3 su bardağı(~60 ml) Weisswein
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz
- 0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Kalbsscheiben vorsichtig auf 0.5 cm Dicke klopfen.
- 2
Auf jede Scheibe Rinderpastirma und zwei Salbeiblaetter legen und mit Zahnstochern fixieren.
- 3
Die freie Fleischseite leicht in Maisstaerke wenden.
- 4
Olivenoel in der Pfanne erhitzen und das Fleisch mit der Rinderpastirma-Seite nach unten 2 Minuten braten.
2 Min.02:00 - 5
Das Fleisch wenden, 1 Minute weiterbraten und auf einen Teller nehmen.
1 Min.01:00 - 6
Weisswein in die Pfanne geben und 2 Minuten kochen, bis der Alkoholgeruch verfliegt.
2 Min.02:00 - 7
Butter und Zitronensaft zugeben und die Sauce glaenzend machen.
- 8
Das Fleisch mit der Sauce verbinden und sofort servieren.
💡 Tipp: Sehr duenn geklopftes Kalbfleisch nimmt die Sauce auf, ohne bei der kurzen Garzeit zaeh zu werden.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit butterigem Kartoffelpueree oder Rucolasalat servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
35
g Eiweiß
8
g Kohlenhydrate
27
g Fett
Eiweiß 34 %Kohlh. 8 %Fett 58 %
GI 18 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Kalbs-Saltimbocca?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Kalbs-Saltimbocca?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 35 Minuten.Ist Kalbs-Saltimbocca schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Kalbs-Saltimbocca?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 27g.Welche Allergene enthält Kalbs-Saltimbocca?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Kalbs-Saltimbocca?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.Wie viele Zutaten braucht Kalbs-Saltimbocca?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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