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Veg Kolhapuri

Name: Veg Kolhapuri
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 1 adet Patates; 1 adet Havuç; 250 gr Karnabahar; 0.8 su bardağı Bezelye; 1 adet Kapya biber; 1 adet Kuru soğan; 3 adet Domates; 3 diş Sarımsak; 15 gr Taze zencefil; 0.4 su bardağı Hindistan cevizi rendesi; 1 yemek kaşığı Susam; 0.5 çay kaşığı Hardal tohumu; 1 tatlı kaşığı Garam masala; 0.7 çay kaşığı Kırmızı toz biber; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1.3 su bardağı Basmati pirinci

Ein scharfes Maharashtrian-Gemuesecurry mit geroesteter Kokosnuss, Sesam, Senfsaat, Tomate und kraeftiger Masala-Sauce.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 5~320 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegan

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung25 Min
Kochen35 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für das Gemüse

1 adet Kartoffel
1 adet Karotte
250 gr Blumenkohl
0.8 su bardağı(~160 ml) Erbsen
1 adet Kapia-Paprika

Für die Sauce

1 adet Gelbe Zwiebel
3 adet Tomaten
3 diş Knoblauch
15 gr Frischer Ingwer

Für das Masala

0.4 su bardağı(~80 ml) Kokosraspel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sesam
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Senfsamen
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Garam Masala
0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Rotes Paprikapulver

Zum Kochen

3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Zum Servieren

1.3 su bardağı(~260 ml) Basmatireis

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kartoffel, Karotte, Blumenkohl und Kapia-Paprika klein schneiden und den Reis zum Servieren garen.
2
Kokosraspel, Sesam und Senfsamen 3 Minuten in einer trockenen Pfanne roesten.
3 Min.
03:00
3
Die geroestete Masala mit Garam Masala und rotem Paprikapulver mahlen.
4
Die Zwiebel 6 Minuten in Pflanzenoel weich duensten, dann Knoblauch und Ingwer zugeben.
6 Min.
06:00
5
Tomaten zugeben und 8 Minuten zu einer Sauce kochen.
8 Min.
08:00
6
Gemuese, gemahlene Masala, Salz und 1.5 Tassen Wasser zugeben.
7
Das gewuerzte Gemuese 18 Minuten garen, bis es weich ist, dann mit Reis servieren.
18 Min.
18:00

💡 Tipp: Die getrocknete Kokosnuss ohne Anbrennen roesten; wird sie zu dunkel, schmeckt die ganze Sauce bitter.

🍽️ Serviervorschlag: Veg Kolhapuri als scharfes Gemuese-Hauptgericht mit Basmatireis, duennem Lavash und nach Wunsch Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~320

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 44 %Fett 45 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam
Senf

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Veg Kolhapuri?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Veg Kolhapuri?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Veg Kolhapuri schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Veg Kolhapuri?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Veg Kolhapuri?
Dieses Rezept enthält Sesam, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Veg Kolhapuri?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Veg Kolhapuri?
Dieses Rezept benötigt 17 Zutaten.

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Zubereitung

Kartoffel, Karotte, Blumenkohl und Kapia-Paprika klein schneiden und den Reis zum Servieren garen.

Kokosraspel, Sesam und Senfsamen 3 Minuten in einer trockenen Pfanne roesten.

3 Min.

03:00

Die geroestete Masala mit Garam Masala und rotem Paprikapulver mahlen.

Die Zwiebel 6 Minuten in Pflanzenoel weich duensten, dann Knoblauch und Ingwer zugeben.

6 Min.

06:00

Tomaten zugeben und 8 Minuten zu einer Sauce kochen.

8 Min.

08:00

Gemuese, gemahlene Masala, Salz und 1.5 Tassen Wasser zugeben.

Das gewuerzte Gemuese 18 Minuten garen, bis es weich ist, dann mit Reis servieren.

18 Min.

18:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Veg Kolhapuri?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Veg Kolhapuri?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Veg Kolhapuri schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Veg Kolhapuri?

Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Veg Kolhapuri?

Dieses Rezept enthält Sesam, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Veg Kolhapuri?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Veg Kolhapuri?

Dieses Rezept benötigt 17 Zutaten.

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