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Vetkoek

Ein suedafrikanisches frittiertes Hefebrot, warm aufgeschnitten und hier mit gewuerztem Rinderhack gefuellt.

Schwer⏱️ 2 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~466 kcal🇿🇦 Südafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 5 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 su bardağı(~800 ml) Mehl
1.5 su bardağı(~300 ml) Lauwarmes Wasser
2 çay kaşığı(~10 ml) Trockenhefe
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zucker
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Zum Braten

4 su bardağı(~800 ml) Pflanzenoel

Für die Füllung

450 gr Rinderhack
1 adet Gelbe Zwiebel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Kreuzkuemmel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.8 tatlı kaşığı(~8 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker mischen und 8 Minuten schaeumen lassen.
8 Min.
08:00
2
Mehl und Salz zugeben, einen weichen Teig kneten, abdecken und 50 Minuten gehen lassen.
50 Min.
50:00
3
Die Zwiebel hacken und Rinderhack sowie Gewuerze vorbereiten.
4
Das Hack mit der Zwiebel 9 Minuten braten, dann Tomatenmark, Kreuzkuemmel, schwarzen Pfeffer und Salz zugeben.
9 Min.
09:00
5
Den aufgegangenen Teig in 6 Stuecke teilen, rund formen und 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
6
Das Pflanzenoel auf 170°C erhitzen und die Teigstuecke je Seite 4 Minuten frittieren.
8 Min.
08:00
7
Vetkoek abtropfen lassen, aufschneiden, mit der Hackfuellung fuellen und heiss servieren.

💡 Tipp: Ist das Oel zu heiss, wird die Aussenseite schnell dunkel, waehrend innen roher Teig bleibt; etwa 170°C ist fuer Zuhause sicherer.

🍽️ Serviervorschlag: Vetkoek heiss aufschneiden, mit Rinderhackfuellung fuellen und mit nach Wunsch Tomatensalat und Ayran als saettigende Mahlzeit servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~466

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 50 %Fett 35 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Vetkoek?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Vetkoek?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 125 Minuten.
Ist Vetkoek schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Vetkoek?
Etwa 466 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Vetkoek?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Vetkoek?
Die Küche dieses Rezepts ist Südafrikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Vetkoek?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker mischen und 8 Minuten schaeumen lassen.

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