🥣

Wiener Frittatensuppe

Name: Vienna Frittatensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Avusturya Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Un; 1 su bardağı Süt; 2 adet Yumurta; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 6 su bardağı Et suyu; 0.25 demet Frenk soğanı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Feine Pfannkuchenstreifen liegen in klarer Rinderbrühe mit Schnittlauch.

Einfach⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~210 kcal🇦🇹 Österreichisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 su bardağı(~200 ml) Mehl
1 su bardağı(~200 ml) Milch
2 adet Eier
1 yemek kaşığı(~15 ml) Butter
6 su bardağı(~1200 ml) Fleischbruehe
0.3 demet Schnittlauch
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Milch, Eier, die Haelfte des Salzes und Pfeffer glatt ruehren.
2
Den Pfannkuchenteig 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
3
Butter schmelzen und duenne Pfannkuchen backen, je 2 Minuten.
8 Min.
08:00
4
Pfannkuchen abkuehlen, rollen und fein schneiden.
5
Fleischbruehe mit restlichem Salz 8 Minuten auf Kochtemperatur bringen.
8 Min.
08:00
6
Schnittlauch fein schneiden.
7
Pfannkuchenstreifen in Schalen legen und heisse Bruehe sowie Schnittlauch zugeben.

💡 Tipp: Kalte, gerollte Pfannkuchen lassen sich sauber in Streifen schneiden.

🍽️ Serviervorschlag: Pfannkuchenstreifen in Schalen legen und heisse Rinderbruehe daruebergiessen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~210

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 42 %Fett 39 %

GI 37 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

Zucker

Ballaststoffe

1549.3mg

Natrium

4.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Wiener Frittatensuppe?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Wiener Frittatensuppe?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.
Ist Wiener Frittatensuppe schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Wiener Frittatensuppe?
Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Wiener Frittatensuppe?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Wiener Frittatensuppe?
Die Küche dieses Rezepts ist Österreichisch.
Wie viele Zutaten braucht Wiener Frittatensuppe?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Wiener Frittatensuppe satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Milch, Eier, die Haelfte des Salzes und Pfeffer glatt ruehren.

Den Pfannkuchenteig 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Butter schmelzen und duenne Pfannkuchen backen, je 2 Minuten.

8 Min.

08:00

Pfannkuchen abkuehlen, rollen und fein schneiden.

Fleischbruehe mit restlichem Salz 8 Minuten auf Kochtemperatur bringen.

8 Min.

08:00

Schnittlauch fein schneiden.

Pfannkuchenstreifen in Schalen legen und heisse Bruehe sowie Schnittlauch zugeben.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Wiener Frittatensuppe?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Wiener Frittatensuppe?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.

Ist Wiener Frittatensuppe schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Wiener Frittatensuppe?

Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Wiener Frittatensuppe?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Wiener Frittatensuppe?

Die Küche dieses Rezepts ist Österreichisch.

Wie viele Zutaten braucht Wiener Frittatensuppe?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Wiener Frittatensuppe satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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