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Marillenknoedel aus Wien

Name: Viyana Marillenknödel
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 85 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Avusturya Mutfağı
Ingredients: 500 gr Taze lor peyniri; 1 su bardağı Un; 0.5 su bardağı İrmik; 2 adet Yumurta; 100 gr Tereyağı; 8 adet Kayısı; 8 adet Kesme şeker; 1 su bardağı Galeta unu; 3 yemek kaşığı Toz şeker; 2 yemek kaşığı Pudra şekeri; 0.25 çay kaşığı Tuz

Aprikosen werden in Quarkteig gehuellt, gekocht und in Butterbroeseln gewaelzt.

Mittel⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~330 kcal🇦🇹 Österreichisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen20 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

500 gr Frischer Lor-Kaese
1 su bardağı(~200 ml) Mehl
0.5 su bardağı(~100 ml) Griess
2 adet Ei
100 gr Butter
8 adet Aprikose
8 adet Wuerfelzucker
1 su bardağı(~200 ml) Semmelbroesel
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zucker
2 yemek kaşığı(~30 ml) Puderzucker
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Frischen Lor-Kaese, Mehl, Griess, Eier, 2 Essloeffel Butter und Salz verkneten.
2
Den Teig 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
30 Min.
30:00
3
Aprikosen entsteinen und in jede einen Wuerfelzucker geben.
4
Teigstuecke abnehmen und die Aprikosen vollstaendig umhuellen.
5
Die Teigknoedel 12 Minuten in leicht gesalzenem kochendem Wasser garen.
12 Min.
12:00
6
Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und Semmelbroesel mit Zucker 5 Minuten goldbraun roesten.
5 Min.
05:00
7
Die gekochten Aprikosenknoedel in der Broeselmischung waelzen.
8
Mit Puderzucker bestreuen und lauwarm servieren.

💡 Tipp: Den Teig zu kuehlen reduziert Kleben beim Umhuellen der Aprikosen und verhindert Risse beim Kochen.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit Butterbroeseln und Puderzucker servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 64% Übereinstimmung

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 53 %Fett 35 %

GI 71 · Hoher GIGL 31 · Hohe GL

8.7g

Zucker

1.1g

Ballaststoffe

281.1mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (64%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Marillenknoedel aus Wien?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Marillenknoedel aus Wien?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.
Ist Marillenknoedel aus Wien schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Marillenknoedel aus Wien?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Marillenknoedel aus Wien?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Marillenknoedel aus Wien?
Die Küche dieses Rezepts ist Österreichisch.
Wie viele Zutaten braucht Marillenknoedel aus Wien?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Marillenknoedel aus Wien satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Frischen Lor-Kaese, Mehl, Griess, Eier, 2 Essloeffel Butter und Salz verkneten.

Den Teig 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Aprikosen entsteinen und in jede einen Wuerfelzucker geben.

Teigstuecke abnehmen und die Aprikosen vollstaendig umhuellen.

Die Teigknoedel 12 Minuten in leicht gesalzenem kochendem Wasser garen.

12 Min.

12:00

Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und Semmelbroesel mit Zucker 5 Minuten goldbraun roesten.

5 Min.

05:00

Die gekochten Aprikosenknoedel in der Broeselmischung waelzen.

Mit Puderzucker bestreuen und lauwarm servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Marillenknoedel aus Wien?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Marillenknoedel aus Wien?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.

Ist Marillenknoedel aus Wien schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Marillenknoedel aus Wien?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Marillenknoedel aus Wien?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Marillenknoedel aus Wien?

Die Küche dieses Rezepts ist Österreichisch.

Wie viele Zutaten braucht Marillenknoedel aus Wien?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Marillenknoedel aus Wien satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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