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Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte

Name: Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 144 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Mehl; 2 Stück Eier; 1 Glas Sauerkirschen; 0.5 Glas Walnüsse; 0.75 Glas Joghurt; 0.75 Glas Zucker (für den Teig); 0.5 Glas Grieß (optional); 1 TL Backpulver; 0.5 Glas Pflanzenöl; 1.5 Glas Zucker (für den Sirup); 1.5 Glas Wasser (für den Sirup); 1 EL Zitronensaft (für den Sirup)

Dieses Blechdessert aus Tekirdağ mischt Sauerkirschen und Walnüsse in einen weichen Teig und ergibt eine saftige Süßspeise in teilbaren Stücken.

Mittel⏱️ 2 Std. 24 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~214 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 94 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 24 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 34 Min
Kochen30 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Teig

2 Glas(~400 ml) Mehl
2 Stück Eier
0.8 Glas(~160 ml) Joghurt
0.5 Glas(~100 ml) Grieß (optional)
1 TL(~5 ml) Backpulver
0.5 Glas(~100 ml) Pflanzenöl

Für den Sirup

0.8 Glas(~160 ml) Zucker (für den Teig)
1.5 Glas(~300 ml) Zucker (für den Sirup)
1 EL(~15 ml) Zitronensaft (für den Sirup)

1 Glas(~200 ml) Sauerkirschen
0.5 Glas(~100 ml) Walnüsse
1.5 Glas(~300 ml) Wasser (für den Sirup)

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Für den Sirup 1.5 Tassen Zucker und 1.5 Tassen Wasser in einen Topf geben; nach dem Aufkochen 8 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, vor dem Ausschalten den Zitronensaft zugeben und lauwarm abkühlen lassen.
9 Min.
09:00
2
In einer großen Schüssel Eier und Teigzucker verquirlen, Joghurt und Pflanzenöl zugeben und verrühren.
3
Mehl, Grieß falls verwendet, und Backpulver einsieben und zu einem fließfähigen Teig verrühren.
4
Den Teig in ein gefettetes Backblech gießen; abgetropfte Sauerkirschen und grob gehackte Walnüsse daraufstreuen.
5
Im auf 180°C vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
25 Min.
25:00
6
Während die Süßspeise heiß ist, den lauwarmen Sirup langsam darüberträufeln; das Blech schwenken, damit der Sirup sich gleichmäßig verteilt.
7
Mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen und dann in Quadrate oder Rauten schneiden.
1 Std.
60:00

💡 Tipp: Die Sirupregel bleibt fest: warmer Sirup auf heißes Dessert, heißer Sirup auf warmes Dessert und kalter Sirup auf kaltes Dessert, nie zwei gleiche Temperaturen. Die Sauerkirschen unbedingt gut abtropfen lassen, denn ihr Saft macht den Teig nass und stört das Backen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit einer Kugel Vanilleeis oder Kaymak darauf servieren, dazu schlichten türkischen Kaffee reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 58% Übereinstimmung

~214

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 50 %Fett 43 %

GI 43 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GLGeschätzt, 58% Übereinstimmung

2.6g

Zucker

1.3g

Ballaststoffe

75.3mg

Natrium

2.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (58%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 94 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 144 Minuten.
Ist Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte?
Etwa 214 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Für den Sirup 1.5 Tassen Zucker und 1.5 Tassen Wasser in einen Topf geben; nach dem Aufkochen 8 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, vor dem Ausschalten den Zitronensaft zugeben und lauwarm abkühlen lassen.

9 Min.

09:00

In einer großen Schüssel Eier und Teigzucker verquirlen, Joghurt und Pflanzenöl zugeben und verrühren.

Mehl, Grieß falls verwendet, und Backpulver einsieben und zu einem fließfähigen Teig verrühren.

Den Teig in ein gefettetes Backblech gießen; abgetropfte Sauerkirschen und grob gehackte Walnüsse daraufstreuen.

Im auf 180°C vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.

25 Min.

25:00

Während die Süßspeise heiß ist, den lauwarmen Sirup langsam darüberträufeln; das Blech schwenken, damit der Sirup sich gleichmäßig verteilt.

Mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen und dann in Quadrate oder Rauten schneiden.

1 Std.

60:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 94 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 144 Minuten.

Ist Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte?

Etwa 214 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Tekirdağ Sauerkirsch-Walnuss-Schnitte satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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