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Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse

Name: Yoğurtlu Bulgurlu Sebze Salatası
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı İnce bulgur; 1.5 su bardağı Yoğurt; 1 adet Salatalık; 1 adet Havuç; 1 adet Domates; 0.25 demet Dereotu; 1 diş Sarımsak; 0.5 çay kaşığı Tuz

Dieser Salat nach Art aus Ankara mischt feinen Bulgur, Joghurt und gehacktes Gemüse.

Einfach⏱️ 32 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~168 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 32 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 Glas(~200 ml) Feiner Bulgur
1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
1 Stück Gurke
1 Stück Karotte
1 Stück Domates
0.3 Bund Dereotu
1 Zehe Sarımsak
0.5 TL(~2.5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min.
10:00
2
Das Gemüse schneiden.
3
Mit dem Joghurt mischen und servieren.
4
Ana malzemeleri sosla 1 dakika ezmeden harmanlayın, parçalar dağılmasın.
1 Min.
01:00
5
Yoğurtlu Bulgurlu Sebze koyu sosunu 1 yemek kaşığı soğuk suyla açın, sebzeyi kaplasın ama akmasın.
6
Yoğurtlu Bulgurlu Sebze üzerine taze otu son anda serpin, yoğurt kokusu bastırılmasın.
7
10 dakika dinlendirip oda sıcaklığında servis edin.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Wenn man den Bulgur ziehen lässt, ohne ihn zu weich zu machen, bleibt unter dem Joghurt eine lebendige Struktur.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt in einer breiten Schale servieren, damit das Gemüse gleichmäßig durch den Bulgur verteilt bleibt.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~168

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 56 %Fett 29 %

GI 29 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

Zucker

1.1g

Ballaststoffe

338.5mg

Natrium

1.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 32 Minuten.
Ist Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse?
Etwa 168 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Bulgur 10 Minuten ziehen lassen.

10 Min.

10:00

Das Gemüse schneiden.

Mit dem Joghurt mischen und servieren.

Ana malzemeleri sosla 1 dakika ezmeden harmanlayın, parçalar dağılmasın.

1 Min.

01:00

Yoğurtlu Bulgurlu Sebze koyu sosunu 1 yemek kaşığı soğuk suyla açın, sebzeyi kaplasın ama akmasın.

Yoğurtlu Bulgurlu Sebze üzerine taze otu son anda serpin, yoğurt kokusu bastırılmasın.

10 dakika dinlendirip oda sıcaklığında servis edin.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 32 Minuten.

Ist Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse?

Etwa 168 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse?

Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Joghurt-Bulgur-Salat mit Gemüse satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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