🥣

Joghurt-Zucchini-Suppe

Name: Joghurt-Zucchini-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Stück Zucchini; 1.5 Glas Joghurt; 4 Glas Wasser; 1 Dessertlöffel Minze; 15 g Butter; 1 EL Mehl; 1 Stück Eigelb; 0.5 TL Salz

Diese Suppe aus Konya kocht Zucchini mit Joghurt und Minze zu einer sanften, säuerlichen anatolischen Schale.

Einfach⏱️ 28 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~136 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 28 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Stück Zucchini
1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
4 Glas(~800 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Minze
15 g Butter
1 EL(~15 ml) Mehl
1 Stück Eigelb
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zucchini würfeln und 10 Minuten in 4 Tassen Wasser kochen.
10 Min.
10:00
2
Joghurt, Mehl und Eigelb glatt verquirlen und die Mischung mit heißem Wasser temperieren.
3
Die Joghurtmischung in dünnem Strahl zur Zucchini gießen und ständig rühren, damit sie nicht gerinnt.
4
Die Suppe 5 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen, ohne sie stark kochen zu lassen.
5 Min.
05:00
5
Die Minze 45 Sekunden in Butter wenden und beim Servieren über die Suppe träufeln.
45 Sek.
00:45

💡 Tipp: Klein gewürfelte Zucchini geben der Suppe eine glatte, aber nicht zu stark pürierte Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Minzbutter beträufeln und heiß servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~136

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 35 %Fett 49 %

GI 39 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

7.2g

Zucker

1.7g

Ballaststoffe

371.9mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Joghurt-Zucchini-Suppe?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Joghurt-Zucchini-Suppe?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 28 Minuten.
Ist Joghurt-Zucchini-Suppe schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Joghurt-Zucchini-Suppe?
Etwa 136 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Joghurt-Zucchini-Suppe?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Joghurt-Zucchini-Suppe?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Joghurt-Zucchini-Suppe satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zucchini würfeln und 10 Minuten in 4 Tassen Wasser kochen.

10 Min.

10:00

Joghurt, Mehl und Eigelb glatt verquirlen und die Mischung mit heißem Wasser temperieren.

Die Joghurtmischung in dünnem Strahl zur Zucchini gießen und ständig rühren, damit sie nicht gerinnt.

Die Suppe 5 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen, ohne sie stark kochen zu lassen.

5 Min.

05:00

Die Minze 45 Sekunden in Butter wenden und beim Servieren über die Suppe träufeln.

45 Sek.

00:45

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Joghurt-Zucchini-Suppe?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Joghurt-Zucchini-Suppe?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 28 Minuten.

Ist Joghurt-Zucchini-Suppe schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Joghurt-Zucchini-Suppe?

Etwa 136 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 11g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Joghurt-Zucchini-Suppe?

Dieses Rezept enthält Milch, Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Joghurt-Zucchini-Suppe?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Joghurt-Zucchini-Suppe satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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