🫘

Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt

Name: Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt
Prep time: 12 min
Cook time: 22 min
Total time: 34 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Gekochte Kichererbsen; 1 Glas Joghurt; 1 EL Mehl; 2 Glas Wasser; 1 Dessertlöffel Minze; 1 Stück Ei; 1 EL Butter; 0.5 TL Chiliflocken

Dieser Eintopf aus Konya bindet Kichererbsen mit Joghurt zu einem weichen, sättigenden zentralanatolischen Topfgericht.

Einfach⏱️ 34 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~214 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 34 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen22 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Gekochte Kichererbsen
1 Glas(~200 ml) Joghurt
1 EL(~15 ml) Mehl
2 Glas(~400 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Minze
1 Stück Ei
1 EL(~15 ml) Butter
0.5 TL(~2.5 ml) Chiliflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die gekochten Kichererbsen mit heißem Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
5 Min.
05:00
2
Joghurt, Mehl und Ei zu einer glatten Bindung verrühren.
3
Zwei Kellen heißes Kichererbsenwasser zur Bindung geben und anwärmen, damit der Joghurt nicht gerinnt.
2 Min.
02:00
4
Die warme Bindung in dünnem Strahl unter Rühren in den Topf geben.
5
Den Eintopf 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
10 Min.
10:00
6
Minze und Chiliflocken 2 Minuten in Butter erhitzen und darüberträufeln.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Den Joghurt mit heißer Kichererbsenbrühe temperieren, damit der Eintopf glatt bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: In einer tiefen Suppenschale servieren und eine Zitronenspalte sowie frische Minzblätter anlegen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~214

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 50 %Fett 31 %

GI 43 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

7.2g

Zucker

Ballaststoffe

74.9mg

Natrium

3.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 34 Minuten.
Ist Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt?
Etwa 214 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zwei Kellen heißes Kichererbsenwasser zur Bindung geben und anwärmen, damit der Joghurt nicht gerinnt.

2 Min.

02:00

Die warme Bindung in dünnem Strahl unter Rühren in den Topf geben.

Den Eintopf 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.

10 Min.

10:00

Minze und Chiliflocken 2 Minuten in Butter erhitzen und darüberträufeln.

2 Min.

02:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 34 Minuten.

Ist Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt?

Etwa 214 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Konya-Kichererbsenragout mit Joghurt satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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