🥣

Lauchsuppe mit Joghurt

Name: Lauchsuppe mit Joghurt
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Stück Lauch; 1 Glas Joghurt; 1 Stück Ei; 1 EL Mehl; 1 EL Olivenöl; 4 Glas Heißes Wasser; 0.25 Bund Dill; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Diese Suppe nach Art aus Edirne verbindet Lauch und Joghurtlegierung zu einer warmen säuerlichen Schale.

Einfach⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~158 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Stück Lauch
1 Glas(~200 ml) Joghurt
1 Stück Ei
1 EL(~15 ml) Mehl
1 EL(~15 ml) Olivenöl
4 Glas(~800 ml) Heißes Wasser
0.3 Bund Dill
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
2 Lauchstangen fein schneiden und 8 Minuten in 1 Esslöffel Olivenöl weich dünsten.
8 Min.
08:00
2
4 Tassen heißes Wasser zugeben und den Lauch weitere 8 Minuten garen.
8 Min.
08:00
3
Joghurt, Mehl und Eigelb verquirlen und mit heißem Wasser temperieren.
4
Die Joghurtmischung in den Topf geben und bei niedriger Hitze 6 Minuten rühren, damit sie nicht gerinnt.
6 Min.
06:00
5
Mit schwarzem Pfeffer und Dill heiß servieren, weil der Lauchgeruch mit der Zeit kräftiger wird.

💡 Tipp: Wenn die Joghurtmischung mit 3 Löffeln heißem Wasser temperiert wird, gerinnt sie nicht so leicht.

🍽️ Serviervorschlag: Die Joghurt-Lauch-Suppe in eine heiße Schale geben und die Lauchstücke auf der cremigen Oberfläche sichtbar lassen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~158

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 47 %Fett 37 %

GI 39 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

4.1g

Zucker

Ballaststoffe

348.6mg

Natrium

1.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lauchsuppe mit Joghurt?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Lauchsuppe mit Joghurt?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Lauchsuppe mit Joghurt schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lauchsuppe mit Joghurt?
Etwa 158 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Lauchsuppe mit Joghurt?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lauchsuppe mit Joghurt?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Lauchsuppe mit Joghurt satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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4 Tassen heißes Wasser zugeben und den Lauch weitere 8 Minuten garen.

8 Min.

08:00

Joghurt, Mehl und Eigelb verquirlen und mit heißem Wasser temperieren.

Die Joghurtmischung in den Topf geben und bei niedriger Hitze 6 Minuten rühren, damit sie nicht gerinnt.

6 Min.

06:00

Mit schwarzem Pfeffer und Dill heiß servieren, weil der Lauchgeruch mit der Zeit kräftiger wird.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lauchsuppe mit Joghurt?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Lauchsuppe mit Joghurt?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Lauchsuppe mit Joghurt schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lauchsuppe mit Joghurt?

Etwa 158 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Lauchsuppe mit Joghurt?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lauchsuppe mit Joghurt?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Lauchsuppe mit Joghurt satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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