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Yörük-Tarhana-Suppe

Name: Yörük-Tarhana-Suppe
Prep time: 8 min
Cook time: 16 min
Total time: 52 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 EL Tarhana; 5 Glas Wasser; 1 EL Butter; 0.5 TL Minze; 1 Dessertlöffel Tomatenmark; 0.5 TL Salz

Diese Tarhana-Suppe nach Art aus Burdur verbindet getrocknete Joghurt-Getreidemischung mit Minze zu einer wärmenden Schale.

Einfach⏱️ 52 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~162 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

8 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 28 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 52 Min

Vorbereitung8 Min
Ruhen/Marinieren28 Min
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 EL(~60 ml) Tarhana
5 Glas(~1000 ml) Wasser
1 EL(~15 ml) Butter
0.5 TL(~2.5 ml) Minze
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tomatenmark
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
4 Esslöffel Tarhana mit 1 Tasse kaltem Wasser lösen und 10 Minuten stehen lassen.
10 Min.
10:00
2
1 Esslöffel Butter im Topf schmelzen und 1 Dessertlöffel Tomatenmark 2 Minuten rösten.
2 Min.
02:00
3
5 Tassen heißes Wasser zugeben und die Tarhana-Mischung einquirlen.
4
15 Minuten bei niedriger Hitze kochen und ab und zu rühren, damit die Tarhana nicht am Boden ansetzt.
15 Min.
15:00
5
Die Minze 45 Sekunden in heißer Butter wenden und über die Suppe träufeln.
45 Sek.
00:45

💡 Tipp: Tarhana vorher zu zerdrücken, verringert das Risiko von Klumpen.

🍽️ Serviervorschlag: Die Suppe in schmale tiefe Schalen füllen, einen Gurkenteller danebenstellen und eine kleine Schale Paprikaflocken separat reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~162

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 58 %Fett 29 %

GI 9 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

1.5g

Zucker

0.9g

Ballaststoffe

377mg

Natrium

1.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yörük-Tarhana-Suppe?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Yörük-Tarhana-Suppe?
Vorbereitung 8 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 28 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 52 Minuten.
Ist Yörük-Tarhana-Suppe schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yörük-Tarhana-Suppe?
Etwa 162 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Yörük-Tarhana-Suppe?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Yörük-Tarhana-Suppe?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Yörük-Tarhana-Suppe satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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4 Esslöffel Tarhana mit 1 Tasse kaltem Wasser lösen und 10 Minuten stehen lassen.

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1 Esslöffel Butter im Topf schmelzen und 1 Dessertlöffel Tomatenmark 2 Minuten rösten.

2 Min.

02:00

5 Tassen heißes Wasser zugeben und die Tarhana-Mischung einquirlen.

15 Minuten bei niedriger Hitze kochen und ab und zu rühren, damit die Tarhana nicht am Boden ansetzt.

15 Min.

15:00

Die Minze 45 Sekunden in heißer Butter wenden und über die Suppe träufeln.

45 Sek.

00:45

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yörük-Tarhana-Suppe?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Yörük-Tarhana-Suppe?

Vorbereitung 8 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 28 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 52 Minuten.

Ist Yörük-Tarhana-Suppe schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yörük-Tarhana-Suppe?

Etwa 162 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Yörük-Tarhana-Suppe?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Yörük-Tarhana-Suppe?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Yörük-Tarhana-Suppe satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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