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Gilik aus Yozgat

Name: Yozgat Gilik
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 63 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardagi Ince bulgur; 500 gr Tavuk kiyma; 1 adet Kuru sogan; 1 adet Yumurta; 0.25 demet Maydanoz; 1 tatli kasigi Kuru reyhan; 1 tatli kasigi Pul biber; 1 cay kasigi Kimyon; 0.5 cay kasigi Karabiber; 1.5 tatli kasigi Tuz; 0.5 su bardagi Ilik su

Feiner Bulgur, Huehnerhack, Zwiebel, Basilikum und Gewuerze werden zu festen Laibchen geknetet und trocken in der Pfanne gebraeunt.

Mittel⏱️ 1 Std. 3 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~330 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 3 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen18 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) feiner Bulgur
500 g Huehnerhack
1 Stück Zwiebel
1 Stück Eier
0.3 Bund Petersilie
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknetes Basilikum
1 Dessertlöffel(~10 ml) Chiliflocken
1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 Glas(~100 ml) lauwarmes Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den feinen Bulgur in ein weites Blech geben, mit lauwarmem Wasser befeuchten und 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
2
Die Zwiebel reiben und die Petersilie fein hacken.
3
Huehnerhack, Zwiebel, Ei, Petersilie, Basilikum, Chiliflocken, Kreuzkuemmel, schwarzen Pfeffer und Salz zum Bulgur geben.
4
Die Masse 15 Minuten kneten, bis Bulgur und Fleisch sich verbinden.
15 Min.
15:00
5
Mit nassen Haenden flache Koefte etwa in Eigroesse formen.
6
Eine Gusseisenpfanne erhitzen und die Gilik ohne Oel je Seite 4 Minuten braeunen.
8 Min.
08:00
7
Die Koefte 5 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Mindestens 15 Minuten Kneten verbindet Bulgur und Fleisch, damit die Koefte nicht zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Gilik heiss mit Tee, zitronigem Gruen und Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 46 %Fett 25 %

GI 3 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gilik aus Yozgat?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Gilik aus Yozgat?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 63 Minuten.
Ist Gilik aus Yozgat schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gilik aus Yozgat?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Gilik aus Yozgat?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gilik aus Yozgat?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Den feinen Bulgur in ein weites Blech geben, mit lauwarmem Wasser befeuchten und 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Die Zwiebel reiben und die Petersilie fein hacken.

Huehnerhack, Zwiebel, Ei, Petersilie, Basilikum, Chiliflocken, Kreuzkuemmel, schwarzen Pfeffer und Salz zum Bulgur geben.

Die Masse 15 Minuten kneten, bis Bulgur und Fleisch sich verbinden.

15 Min.

15:00

Mit nassen Haenden flache Koefte etwa in Eigroesse formen.

Eine Gusseisenpfanne erhitzen und die Gilik ohne Oel je Seite 4 Minuten braeunen.

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Die Koefte 5 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.

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05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gilik aus Yozgat?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Gilik aus Yozgat?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 63 Minuten.

Ist Gilik aus Yozgat schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gilik aus Yozgat?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Gilik aus Yozgat?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gilik aus Yozgat?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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