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Yu Xiang Qiezi

Name: Yu Xiang Qiezi
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Çin Mutfağı
Ingredients: 4 adet Patlıcan; 3 yemek kaşığı Soya sosu; 4 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 1 tatlı kaşığı Zencefil; 1 yemek kaşığı Acı fasulye ezmesi; 1 tatlı kaşığı Toz şeker; 1 tatlı kaşığı Mısır nişastası; 2 dal Taze soğan; 1 çay kaşığı Tuz

Ein Sichuan-Auberginengericht, bei dem Knoblauch, Soja und Essig die Pfanne glänzend, weich und süß-säuerlich machen.

Mittel⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~220 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 adet Aubergine
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sojasauce
4 diş Knoblauch
2 yemek kaşığı(~30 ml) Reisessig
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zencefil
1 yemek kaşığı(~15 ml) Acı fasulye ezmesi
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Toz şeker
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Mısır nişastası
2 dal Taze soğan
1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Auberginen in Streifen schneiden und 10 Minuten in der Pfanne garen.
10 Min.
10:00
2
Knoblauch, Sojasauce und Essig hinzufügen.
10 Min.
10:00
3
5 Minuten rühren, bis die Sauce eindickt.
1 Min.
01:00
4
Soya sosu, sirke, şeker ve nişastalı suyu ekleyin.
5
Patlıcanları sosla 5 dakika çevirin, sos parlaklaşınca daha fazla pişirip ezmeyin.
5 Min.
05:00
6
Taze soğanla tamamlayıp pirinç yanında sıcak servis edin.

💡 Tipp: Kochen Sie die Aubergine, bis sie vollständig seidig ist, bevor Sie die Soße hinzufügen. Es nimmt die süßsaure Knoblauchglasur besser auf.

🍽️ Serviervorschlag: Mit gedämpftem Reis und Frühlingszwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~220

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 36 %Fett 57 %

GI 43 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

18.3g

Zucker

14g

Ballaststoffe

1210mg

Natrium

0.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yu Xiang Qiezi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Yu Xiang Qiezi?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Yu Xiang Qiezi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yu Xiang Qiezi?
Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Yu Xiang Qiezi?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Yu Xiang Qiezi?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Yu Xiang Qiezi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Yu Xiang Qiezi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Auberginen in Streifen schneiden und 10 Minuten in der Pfanne garen.

10 Min.

10:00

Knoblauch, Sojasauce und Essig hinzufügen.

10 Min.

10:00

5 Minuten rühren, bis die Sauce eindickt.

1 Min.

01:00

Soya sosu, sirke, şeker ve nişastalı suyu ekleyin.

Patlıcanları sosla 5 dakika çevirin, sos parlaklaşınca daha fazla pişirip ezmeyin.

5 Min.

05:00

Taze soğanla tamamlayıp pirinç yanında sıcak servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yu Xiang Qiezi?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Yu Xiang Qiezi?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Yu Xiang Qiezi schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yu Xiang Qiezi?

Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Yu Xiang Qiezi?

Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Yu Xiang Qiezi?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Yu Xiang Qiezi?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Yu Xiang Qiezi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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