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Yuca con Mojo

Name: Yuca con Mojo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Kubanisch
Ingredients: 800 g Maniok; 5 Zehe Knoblauch; 100 ml Orangensaft; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Oliven?l; 0.25 Bund Koriander; 1 TL Salz

Eine kubanische Maniok-Beilage, weich gekocht und mit knoblauchigem Zitrus-Mojo angemacht, kräftig und sehr aromatisch.

Einfach⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~230 kcal🇨🇺 Kubanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

800 g Maniok
5 Zehe Knoblauch
100 ml Orangensaft
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
4 EL(~60 ml) Oliven?l
0.3 Bund Koriander
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Maniok sch?len, in gro?e St?cke teilen und die feste Mittelfaser entfernen.
2
Den Maniok 30 Minuten in Salzwasser kochen, bis er mit der Gabel leicht zerf?llt.
30 Min.
30:00
3
Den Knoblauch 2 Minuten bei niedriger Hitze in Oliven?l wenden.
2 Min.
02:00
4
Bitterorangensaft oder eine Limetten-Orangen-Mischung zum ?l geben und 1 Minute erw?rmen.
1 Min.
01:00
5
Den abgetropften Maniok mit der Mojo-Sauce mischen und einen breiten L?ffel verwenden, damit die St?cke nicht brechen.
6
Warm mit Koriander und Zwiebel servieren.

💡 Tipp: Den Maniok hei? mit Sauce mischen, damit der Knoblauch-Zitrus-Geschmack gut einzieht.

🍽️ Serviervorschlag: Warm mit Koriander, d?nn geschnittener Zwiebel und Zitrussauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~230

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 3 %Kohlh. 58 %Fett 39 %

GI 33 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

2.3g

Zucker

0.2g

Ballaststoffe

582.6mg

Natrium

1.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yuca con Mojo?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Yuca con Mojo?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Yuca con Mojo schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yuca con Mojo?
Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 10g.
Ist Yuca con Mojo allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Yuca con Mojo?
Die Küche dieses Rezepts ist Kubanisch.
Wie viele Zutaten braucht Yuca con Mojo?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Yuca con Mojo satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Maniok sch?len, in gro?e St?cke teilen und die feste Mittelfaser entfernen.

Den Maniok 30 Minuten in Salzwasser kochen, bis er mit der Gabel leicht zerf?llt.

30 Min.

30:00

Den Knoblauch 2 Minuten bei niedriger Hitze in Oliven?l wenden.

2 Min.

02:00

Bitterorangensaft oder eine Limetten-Orangen-Mischung zum ?l geben und 1 Minute erw?rmen.

1 Min.

01:00

Den abgetropften Maniok mit der Mojo-Sauce mischen und einen breiten L?ffel verwenden, damit die St?cke nicht brechen.

Warm mit Koriander und Zwiebel servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yuca con Mojo?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Yuca con Mojo?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Yuca con Mojo schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yuca con Mojo?

Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 10g.

Ist Yuca con Mojo allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Yuca con Mojo?

Die Küche dieses Rezepts ist Kubanisch.

Wie viele Zutaten braucht Yuca con Mojo?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Yuca con Mojo satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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