🫓

Zaatar-Manakish

Name: Zaatar Manakish
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 95 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 1 su bardağı Ilık su; 1 tatlı kaşığı İnstant maya; 1 çay kaşığı Toz şeker; 1 çay kaşığı Tuz; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 su bardağı Zaatar; 1 yemek kaşığı Susam; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 150 gr Beyaz peynir

Levantinische Fruehstuecksfladen mit Zaatar, Sesam, Sumach, Olivenoel und weichem Hefeteig.

Mittel⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~308 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 35 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen10 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3 su bardağı(~600 ml) Mehl
1 su bardağı(~200 ml) Warmes Wasser
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Instanthefe
1 çay kaşığı(~5 ml) Zucker
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel

Für den Belag

0.5 su bardağı(~100 ml) Zaatar
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sesam
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel

Zum Servieren

150 gr Weisskaese

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Warmes Wasser, Hefe und Zucker mischen und 8 Minuten schaeumen lassen.
8 Min.
08:00
2
Mehl, Salz und Olivenoel zugeben und zu einem weichen Teig kneten.
3
Den Teig in einer abgedeckten Schuessel 50 Minuten gehen lassen.
50 Min.
50:00
4
Zaatar, Sesam und Olivenoel zu einer streichfaehigen Paste mischen.
5
Den Teig in 6 Kugeln teilen und jede Kugel zu einem duennen Kreis ausrollen.
6
Die Zaatar-Mischung auf den Teigkreisen verteilen.
7
Die Manakish im 230°C heissen Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis die Raender gebraeunt sind.
10 Min.
10:00
8
Die warmen Brote mit Weisskaese servieren.

💡 Tipp: Zaatar nicht trocken auf den Teig streuen; mit Olivenoel zur Paste gemischt haftet das Gewuerz am Brot und verbrennt nicht.

🍽️ Serviervorschlag: Die warmen Manakish mit Tee, Tomaten, Gurken und optional Weisskaese auf ein Fruehstuecksblech legen.

Nährwerte (pro Portion)

~308

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 55 %Fett 35 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Sesam
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zaatar-Manakish?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Zaatar-Manakish?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.
Ist Zaatar-Manakish schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zaatar-Manakish?
Etwa 308 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Zaatar-Manakish?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Zaatar-Manakish?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Zaatar-Manakish?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Mehl, Salz und Olivenoel zugeben und zu einem weichen Teig kneten.

Den Teig in einer abgedeckten Schuessel 50 Minuten gehen lassen.

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Zaatar, Sesam und Olivenoel zu einer streichfaehigen Paste mischen.

Den Teig in 6 Kugeln teilen und jede Kugel zu einem duennen Kreis ausrollen.

Die Zaatar-Mischung auf den Teigkreisen verteilen.

Die Manakish im 230°C heissen Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis die Raender gebraeunt sind.

10 Min.

10:00

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zaatar-Manakish?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

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Welche Allergene enthält Zaatar-Manakish?

Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Zaatar-Manakish?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Zaatar-Manakish?

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