🫓

Fladenbrot mit Za'atar und Labneh

Name: Fladenbrot mit Za'atar und Labneh
Prep time: 18 min
Cook time: 10 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: 2 Glas Mehl; 1 Glas Labneh; 1 EL Zaatar; 1 EL Olivenöl; 0.75 Glas Wasser; 1 Dessertlöffel Salz; 1 EL Sesam; 1 Dessertlöffel Sumach

Dieses levantinische Fladenbrot füllt dünnen Teig mit Labneh und Za'atar zu einem säuerlich-kräuterigen Frühstücksbissen.

Mittel⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~246 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Labneh
1 EL(~15 ml) Zaatar
1 EL(~15 ml) Olivenöl
0.8 Glas(~160 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
1 EL(~15 ml) Sesam
1 Dessertlöffel(~10 ml) Sumach

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Salz und Wasser in einer Schüssel 6 Minuten bearbeiten, bis ein glatter Teig entsteht; abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
2
Labneh mit einer Gabel zerdrücken und Zaatar, Sumach sowie 1 Esslöffel Olivenöl einarbeiten, um die Füllung vorzubereiten.
3
Den Teig in 4 Kugeln teilen und jede zu einem dünneren Yufka ausrollen; die Oberseite mit Sesam bestreuen, die Füllung hineingeben und falten.
4
Die Gözleme in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze 8 Minuten garen, bis beide Seiten goldbraun sind.
8 Min.
08:00
5
Auf einen Teller geben, in Dreiecke schneiden und heiß servieren, mit extra Olivenöl und Sumach darüber.

💡 Tipp: Zaatar 5 Minuten vorher mit Olivenöl mischen, damit sich das Aroma vertieft. Labneh 5 Minuten in einem Tuch abtropfen lassen, damit die Gözleme nicht feucht wird.

🍽️ Serviervorschlag: In Dreiecke schneiden, anrichten und mit frischer Minze, Tomatenscheiben und Oliven ein Levant-Frühstück ergänzen.

Nährwerte (pro Portion)

~246

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 49 %Fett 38 %

GI 39 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

0.3g

Zucker

3.9g

Ballaststoffe

1169.2mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Sesam
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fladenbrot mit Za'atar und Labneh?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Fladenbrot mit Za'atar und Labneh?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 38 Minuten.
Ist Fladenbrot mit Za'atar und Labneh schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Fladenbrot mit Za'atar und Labneh?
Etwa 246 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Fladenbrot mit Za'atar und Labneh?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Fladenbrot mit Za'atar und Labneh?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Fladenbrot mit Za'atar und Labneh?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Fladenbrot mit Za'atar und Labneh satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Salz und Wasser in einer Schüssel 6 Minuten bearbeiten, bis ein glatter Teig entsteht; abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Labneh mit einer Gabel zerdrücken und Zaatar, Sumach sowie 1 Esslöffel Olivenöl einarbeiten, um die Füllung vorzubereiten.

Den Teig in 4 Kugeln teilen und jede zu einem dünneren Yufka ausrollen; die Oberseite mit Sesam bestreuen, die Füllung hineingeben und falten.

Die Gözleme in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze 8 Minuten garen, bis beide Seiten goldbraun sind.

8 Min.

08:00

Auf einen Teller geben, in Dreiecke schneiden und heiß servieren, mit extra Olivenöl und Sumach darüber.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fladenbrot mit Za'atar und Labneh?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Fladenbrot mit Za'atar und Labneh?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 38 Minuten.

Ist Fladenbrot mit Za'atar und Labneh schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Fladenbrot mit Za'atar und Labneh?

Etwa 246 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Fladenbrot mit Za'atar und Labneh?

Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Fladenbrot mit Za'atar und Labneh?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Fladenbrot mit Za'atar und Labneh?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Fladenbrot mit Za'atar und Labneh satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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