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Katmer mit Zahter und Lor

Name: Zahterli Lorlu Katmer
Prep time: 18 min
Cook time: 16 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı Un; 150 gr Lor peyniri; 1 yemek kaşığı Zahter; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.75 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Susam; 3 yemek kaşığı Ezilmiş ceviz

Dieser Katmer aus Kilis schichtet Lor-Käse und Zahter in dünnem Teig zu einem duftenden Frühstücksgebäck aus Südostanatolien.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~242 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen 36 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren36 Min
Kochen16 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2.5 Glas(~500 ml) Mehl
150 g Lor-Käse
1 EL(~15 ml) Zahter
3 EL(~45 ml) Olivenöl
0.8 Glas(~160 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz
1 EL(~15 ml) Susam
3 EL(~45 ml) Ezilmiş ceviz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Teig kneten und ruhen lassen.
21 Min.
21:00
2
Die Füllung auftragen und den Katmer zubereiten.
3
Den Katmer 14 Minuten kochen.
4
Yufkanın bir tarafına lor harcını yayıp dörde katlayarak katmer formunu verin; üst yüzünü zeytinyağı ile yağlayıp susamı serpin.
5
Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtıp katmerleri 14 dakika iki yüzü altın renge gelene kadar pişirin; ara ara hafifçe bastırarak katlar arasında ısıyı dağıtın.
14 Min.
14:00
6
Tavadan alıp 1 dakika dinlendirin; üçgen dilimleyerek sıcak servis edin.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Das Mischen von Zahter mit Öl verleiht jeder Schicht Katmer das gleiche Aroma.

🍽️ Serviervorschlag: Warm mit Oliven, Tomaten und einer frischen Kanne Tee servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~242

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 47 %Fett 41 %

GI 40 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

0.9g

Zucker

2.6g

Ballaststoffe

869.9mg

Natrium

1.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Sesam
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katmer mit Zahter und Lor?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Katmer mit Zahter und Lor?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 36 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Katmer mit Zahter und Lor schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Katmer mit Zahter und Lor?
Etwa 242 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Katmer mit Zahter und Lor?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Katmer mit Zahter und Lor?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Katmer mit Zahter und Lor satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Füllung auftragen und den Katmer zubereiten.

Den Katmer 14 Minuten kochen.

Yufkanın bir tarafına lor harcını yayıp dörde katlayarak katmer formunu verin; üst yüzünü zeytinyağı ile yağlayıp susamı serpin.

Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtıp katmerleri 14 dakika iki yüzü altın renge gelene kadar pişirin; ara ara hafifçe bastırarak katlar arasında ısıyı dağıtın.

14 Min.

14:00

Tavadan alıp 1 dakika dinlendirin; üçgen dilimleyerek sıcak servis edin.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Katmer mit Zahter und Lor?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Katmer mit Zahter und Lor?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 16 Minuten, inklusive 36 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.

Ist Katmer mit Zahter und Lor schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Katmer mit Zahter und Lor?

Etwa 242 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Katmer mit Zahter und Lor?

Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Katmer mit Zahter und Lor?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Katmer mit Zahter und Lor satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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