Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇫🇷
Bouillabaisse
Schwer 1 Std. 15 Min.~260 kcal 6/10
🦐
Zarzuela de Mariscos
Fisch, Garnelen und Muscheln garen in Safran-Tomatensauce mit Mandeln zu einem katalanischen Meeresfruechteeintopf.
Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 20 Min- Vorbereitung35 Min
- Kochen45 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Meeresfrüchte
- 500 gr Weisser Fisch
- 300 gr Garnelen
- 500 gr Miesmuscheln
Für die Sauce
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Olivenoel
- 1 adet Zwiebel
- 4 diş Knoblauch
- 2 su bardağı(~400 ml) Tomatenpueree
- 3 su bardağı(~600 ml) Fischfond
- 1 tutam Safran
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
Zum Binden
- 0.3 su bardağı(~60 ml) Mandeln
- 1 dilim Brotkrume
Zum Servieren
- 0.3 demet Petersilie
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mandeln und Brotkrume 3 Minuten in einer trockenen Pfanne leicht roesten.
3 Min.03:00 - 2
Die Mandel-Brot-Mischung mit etwas Fischfond zu einer Paste zerdruecken.
- 3
Zwiebel und Knoblauch 6 Minuten in Olivenoel weich duensten.
6 Min.06:00 - 4
Tomatenpueree und Safran zugeben und 8 Minuten einkochen.
8 Min.08:00 - 5
Den Fischfond zugeben und die Sauce 10 Minuten kochen.
10 Min.10:00 - 6
Fisch, Garnelen und Muscheln in die Sauce legen und 8 Minuten garen.
8 Min.08:00 - 7
Die Mandelpaste zugeben und weitere 4 Minuten bei niedriger Hitze halten.
4 Min.04:00 - 8
Nicht geoeffnete Muscheln aussortieren und mit Petersilie servieren.
💡 Tipp: Die Mandel-Brot-Paste erst gegen Ende zuzugeben bindet die Sauce glatt und glaenzend.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss in tiefen Schalen mit Petersilie und geroestetem Brot servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Omega-3
- Vitamin C
- Vitamin D
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
38
g Eiweiß
20
g Kohlenhydrate
28
g Fett
Eiweiß 31 %Kohlh. 17 %Fett 52 %
GI 41 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Meeresfrüchte
- Schalenfrüchte
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Zarzuela de Mariscos?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Zarzuela de Mariscos?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.Ist Zarzuela de Mariscos schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Zarzuela de Mariscos?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 28g.Welche Allergene enthält Zarzuela de Mariscos?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Schalenfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Zarzuela de Mariscos?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.Wie viele Zutaten braucht Zarzuela de Mariscos?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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